土豆泥沙拉

土豆，学名是马铃薯，个别地区叫洋芋，在法国，土豆被称为“地下苹果”。

1. 中和养胃、健脾利湿：土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。

2. 宽肠通便：土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生

3. 降糖降脂、美容养颜：土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。土豆同时又是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中和体内代谢后产生的酸性物质，从而有一定的美容、抗衰老作用

4. 补充营养、利水消肿：土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富，在欧美国家特别是北美，土豆早就成为第二主食。土豆所含的钾能取代体内的钠，同时能将钠排出体外，有利于高血压和肾炎水肿患者的康复

5.降压作用：土豆具有减肥、保持血管弹性、排钠保钾等作用，对高血压患者有利。

土豆中钾和钙的平衡对于心肌收缩有显著作用，能防止高血压和保持心肌的健康。

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日常生活中最常见的是土豆作为蔬菜出现在餐桌当中，但实际上土豆属于薯类，其淀粉含量为20%，淀粉是碳水化合物的主要形式，故而土豆属于主食类。当你的餐桌上出现土豆的时候，米饭、馒头等主食量自然要减少。

土豆的吃法也不仅仅是炒菜，炖菜还可以做成沙拉。简单方便，更得孩子喜欢。

准备食材：土豆，玉米粒，胡萝卜丁，豌豆，（火腿、培根随意选），白糖，沙拉

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1.土豆洗干净，去皮，切片 上蒸锅。

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2.土豆蒸15分钟熟后，拿出压成泥。（时间也要根据土豆薄厚调整）

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3.压成土豆泥后，倒入玉米粒，胡萝卜丁，豌豆，加入适量白糖和沙拉酱。

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4.喜欢火腿的话可以加进去，搅拌均匀，装盘，土豆泥上可以再挤少许沙拉酱。

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PS：1.沙拉里的蔬菜食材可以自行选择。

        2.多一点沙拉搅拌，口感会更细腻。

        3.没有压泥的工具，可以将土豆片装入保鲜      袋中扎好口，用擀面杖或啤酒瓶压碎。

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