空气炸锅之烤鸡腿鸡翅篇

双12从天猫上买了一款空气炸锅，但是按照上面的食谱做出来又不好吃。正好家里有鸡腿，我自己尝试着用烤箱的做法试了三次，成功啦。获得家里一致好评。最后的味道就像凤凰园烤鸭店的烤鸭，皮焦里嫩还入味。下面把做法写下来，与大家分享。

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首先，鸡腿一定要反复的洗净，不建议用热水焯，但是要用热水稍微烫了一下，这样更加干净。

其次，鸡腿肉多的地方，用刀给切开，切成一层一层的，要连着皮切到骨头那，不用拆骨头，然后用刀背把这些鸡肉拍一拍，使肉更加松散，更加入味。

三，开始腌制鸡腿。这一步关系到鸡肉的味道。腌制的时候，蒜是必须的，有点蒜味鸡腿去腥，提鲜。葱和姜都要切成小细末，连同生抽，料酒，和蚝油都放在小碗调好。盐和糖也要放，盐和糖的比例大家自己掌握着。如果想吃甜口的，盐和糖的比例是1：2。想吃咸口比例相反。有刷子的，可以直接把所有的调料均匀的刷在鸡腿上。没有刷子的，就直接把所有的调料放在一个小碗里，然后拿着筷子，把这些鸡腿，一点一点的蘸在碗里，浸透再捞出来。

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六，腌半个小时，可以翻几次，也可以每次用刷子往鸡腿上刷点儿剩余的调料。

七，把带鸡皮的那一面，先放在炸锅的铁网上炸，不用刷油。喜欢辣味的，可以刷一点蒜蓉辣酱或者烧烤酱。用200度火炸十分钟，炸完以后翻个面儿，再刷点儿调料，扔点迷迭香，再烤八分钟，就OK啦，我都没来的及好好拍照，大家就抢啦。

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迷迭香是西餐调料的一种，香味清新。没有的可以不放。

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烤鸡翅也是用这种方法，鸡翅的时间要稍微短一点，可以多放点糖，盐占1/4，糖占一份，鸡翅有甜口会更好吃一些，同时用牙签把它扎出小孔，入味更快，腌20分钟就行。时间控制在8分钟，然后翻面，翻面时可以刷一层蜂蜜，再烤5分钟即可。快去试试吧。