卡拉胶无害？太不负责任了！关于不化的雪糕

不化的钟薛高雪糕，听起来很高大上，好像又是什么科技领先的发明，拨开外衣，不过是添加了食品添加剂卡拉胶而已。

卡拉胶又称鹿角菜胶、角叉菜胶、爱尔兰苔菜胶，是一组从海洋可食用红藻中提取的线性硫酸化多糖的统称。

这些多糖体由于能够与食物中的蛋白质稳定结合，所以被广泛应用于食品产业，例如：作为凝固剂、增稠剂或稳定剂，用于奶类及肉类产品。

卡拉胶虽然在国际上被普遍认可作为食品添加剂，但是还是有一定的争议性。

例如：自2008年出现质疑卡拉胶安全性报告之后，欧盟经过调查决定：严禁婴幼儿配方奶中出现卡拉胶。这至少说明卡拉胶对于婴幼儿还是有一定风险的。

再比如：在英国，英国食品标准局指令回收含有卡拉胶的糖果，指出卡拉胶“因有呛喉危险而没有被准许添加在作为果冻糖果产品。”

食品级的卡拉胶很难做到完全纯净，总会含有一小部分有害碎片，会对服用者造成或多或少的炎症及损害。

科学家们也发现卡拉胶的摄入可能会诱发身体炎症，引发部分细胞死亡。这一进程严重干扰了身体抵御外界有害菌的能力，不利于免疫系统健康。

除此之外，不少慢性炎症相关的疾病也被认为有所关联，这其中包括哮喘、免疫系统疾病、炎症性肠炎甚至是癌症。

回忆从前，大夏天吃个冰棍，解渴又清凉，最重要的还能补充大量的水分，然而现在的食品厂家，为了暴利，争做雪糕中的奢侈品，让客户花钱买罪受，把雪糕做成高价的果冻，水份很少，却充斥各种食品添加剂。实在是一种挂羊头卖狗肉的欺骗行为。

健康无小事，健康的身体在于日积月累。所以为了您和您亲人的健康，请抵制高价果冻。