美食达人计划:早餐别蒸馒头，换个做法，比面包还好吃，不加油不加水，营养翻倍

文｜美食达人计划（《美好生活》专题签约推荐作者）

世上最好的第一是美食，第二才是文字。做美食就像做人，必须真材实料，还要去杂存优，再精心烹饪，才会成为色香味俱佳的美味佳肴。分享爱心美食，品味快乐人生，愿美好生活从每一餐开始！

面包虽说是一款外来食品，但是一进入我们的生活，就瞬间占领了我们的早餐和休闲美食的主要位置。毕竟面包颜值高，口感细腻，远比中式的早餐更为好吃。虽然也有一些中式面食，有自己的特色，但是从整个传统面食领域来说，还是难和面包相提并论。

但是西式糕点如果再融入一点中式的元素，那口感还会再提升一个档次哦！所谓中西结合，才能更好的适合我们国人的口感呀。今天我们就来做一款辫子面包，在食材方面融入了更多的中式元素，而且在工艺方面，乃至在造型方面，也更多地融入了“辫子”这个元素。让我们看着很像麻花，吃着更香更甜更有味儿。早餐别蒸馒头，换个做法，比面包还好吃，不加油不加水，营养翻倍！

最为重要的是这款辫子面包，做法非常简单，属于每个家庭都能轻松搞定的美食。在造型、口感方面比外面卖的更出色，以后想吃面包，自己在家就能做出极品的款式来哟！特色小面包，中西结合有创意，颜值高口感更棒，越吃越好吃！赶紧试一试吧！

【辫子面包】

制作配料：西红柿1个 鸡蛋1个 普通面粉适量 白糖1勺 酵母3克 蛋液适量

制作方法：

1、西红柿去皮，切成小块，然后打入一个鸡蛋，放入料理杯里，搅打成西红柿汁，然后加入酵母、白糖搅拌均匀；

2、分次少量加入面粉，揉成光滑的面团，放在冰箱冷藏发酵一晚；

3、发酵好的面团揉搓排气后，整理成长条状，然后稍微按扁一点；

4、然后切成大约1厘米厚的薄片；

5、取2个面团，搓成细长条，然后把两根面条编成辫子；

6、其余的全部做好；

7、摆放在烤盘上二次醒发，醒发好的面团变得胖乎乎的，表面刷一层蛋液；

8、烤箱预热，上下火170度烤大约20分钟，烤箱温度仅供参考；

9、面食这样做比面包还好吃，不加油不加水，营养翻倍又美味，早餐再也不愁孩子不吃饭！

【小贴士】

经过长时间低温的发酵，面团变得非常又软拉丝，口感吃起来更加有味道。而且不用加油不用加水，加了西红柿汁，营养也更加好！

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