第一次做戚风蛋糕

在特殊的日子来临之际，我决定上手试做威风处女作。

下班后前往烘焙店先补充了主要原材料一一低筋面粉。回家后找出其他的材料：三个鸡蛋，塔塔粉，泡打粉，酸奶，白沙糖等。

吃过晚饭，开始动手。

首先三颗鸡蛋把蛋清蛋黄分离，分别盛放在无油无水的碗中。

然后先取出蛋黄碗，放入一大勺白糖约10克，35克色拉油，30克牛奶翻拌均匀，再过筛入50克低粉，3克泡打粉。再翻拌至光滑无颗粒后放置一旁。

打蛋器不在这边，用六头果汁搅拌机代替，放入蛋清，3克塔塔粉，先摇晃至蛋清散开。第一次加1勺白糖，再摇至出细末，加第二勺白糖，摇至倒挂不落状态加第三勺白糖至硬发呈倒三角。

先倒入一半打发好的蛋白与蛋黄液拌匀，再把剩余的蛋白倒入翻拌均匀。倒入6寸蛋糕盒中，振出汽泡，放入预热好的烤箱中。150度40分钟。

叮一声响后，打开烤箱门，好香，可能上管温度过高有些列纹，但心中还是很满意的！

又震动一下，拍了这张图，就赶紧倒扣冷却。期待明天，毕竟是第一次也是第一个特殊的蛋糕！好开心！