最美不过家常菜

   

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      人们都说：“睹物思情！”来北京后，总会心情不好或者低落的时候去吃碗饺子，当然这里的饺子自然没有妈包的好吃，但是从热气腾腾的汤里，总会找到一些家的温暖！ 昨天过了26岁的生日，老爸老妈给我发短信提醒我去吃点好的，稍微给自己庆祝一下，我跟父母打趣到：“如果你们要来我这，什么都不用带，带一笼饺子，三张菜饼就够了！”父母听了都呵呵地笑起来，像是在看一个稚气的孩子…（虽然我过完26岁的生日，要奔三的人了，但是无论我多大，孩子在父母眼里永远是个孩子！

      家里的饭菜一般都是妈做的，记得小时候，爸在济南打工，妈和我在家，靠着点微薄的钱过日子，那时候妈赶集总是带个块儿八毛的，买的菜也非常有限，我们那里是五天一个集，而买的菜常常坚持个三天就没有了，冬天是最难熬的，除了白菜就是土豆，还有左邻右舍接济点蘑菇之类的，而我小时候又特别不好喂，用我妈的话说：就是比喂鹰还难！

        不过妈还是变着法的给我做可口的饭菜，记得那是一个冬天的早晨，妈凑到我的脸旁说：儿子，给你做好吃的了！我当时小，光着屁股就从床上起来去炉子上看，原来是土豆丝，那是我第一次吃，真的很好吃，吃完后，我撩起衣服，把吃得圆圆的小肚子给妈看：妈，我吃胖了，我吃胖了… 妈爱吃饺子，也爱包饺子，包得多了，自然有了些境界，妈包的饺子都是皮薄馅多，一口塞嘴里，满嘴流油，要是在沾点醋，吃个蜡八蒜，真的是绝了，吃过我妈包的饺子的人都说：好（听着像作广告，嘿嘿）！顺便也提一下妈擀的菜饼，也是皮薄馅多，由于皮薄的缘故，烙的饼皮金黄，发脆，一咬咯吱一响，随后又香又多的馅子就塞满你的嘴了，因为我总是心急吃饼，所以老爱烫舌头… 爸是不经常做菜的，但是爸的手艺也不错，如果妈作的菜是小家碧玉的精致，爸做的菜就是关西大汉的豪迈了，爸最拿手的是炖鸡，鸡炖得不错，汁浓味香，但是爸最喜欢的是最后放白菜，就是鸡上桌了，在把白菜撕吧撕吧放里面，用鸡汤把白菜煨一下，撕得白菜也是老大一块，我吃得时候总得用个碗接着，爸的酒量也是不一般的，（56度的衡水老白干，自己喝一斤，让我这个喝三杯啤酒都晕的儿子有些汗颜…），妈的各类炒菜做得都挺好吃的，我有次问我妈，为什么菜做得那么好吃，妈说：“妈做的菜实在啊，菜都洗好了，油盐酱醋都不少，无论是馅还是料都是好的…” 现在          该说说我了，老妈做菜那么好吃，而我确是高三毕业后才开始跟我妈学做菜的，包饺子的，最拿手的就是辣炒花蛤了，这个比较简单，所以作起来也没费多大功夫，倒是增加了我学做菜的信心，我妈看着我劲头那么足，笑着跟我说：嗯，学好了做菜，将来不吃老婆气啊，要不然老婆一生气，你就得饿肚子了…”我记得我三年级的时候吧，也给我妈做个一次糖醋鱼，我那时候懂个啥啊，什么料都是自己瞎放的，没想到我妈说很好吃，爸听说了，也想尝一尝，让我给他做，我凭着模糊的记忆和瞎编的能力，给爸做了…            结果大家都应该猜到了吧，爸不吃，妈不吃，我更不吃，但是我家的小狗吃得挺香的，还是它给我个台阶下啊，呵呵… 我现在还跟着我妈学，寒假回家，我妈说我包饺子的能力见长，包的都挺好看，就是饺子边捏不严，容易露馅，嗨…还有寒假给我父母做了次菜，让他们尝尝儿子的手艺，毕竟这辈子得让父母吃吃自己的菜啊，要不然父母有遗憾，自己也有遗憾！

        上高中后，每周六回家，也会去外面吃一顿，不能说外面做的不好吃，但是觉得外面的菜不耐吃，吃个四五回也就那么回事了，去了外地也不会挂牵着，还是家常菜好吃又耐吃，如果将来应酬多了，还是尽量推一推，回家和家人一起吃点家常菜，虽不比大酒店里的豪华和美味，但是确有大酒店里永远也作不出来的那个味道叫“家”，永远没有那种料叫“亲情”……

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