从红豆熬成红豆沙，就像是青春期熬到更年期

昨儿和女儿通电话，许久未接，回微说是看电影了，我问“《千与千寻》？”，“哪里？《千与千寻》都可以背分镜了，《蜘蛛侠》啦。”

蜘蛛侠是女儿那一代人的英雄，他伴随着女儿从孩童成长为有担当的年轻人，而今，蜘蛛侠和女儿都长大了，我也从青春期慢慢地熬到了更年期。

我把青春转交给了女儿，我变得啰嗦，变得琐碎，变得动不动要大吼两声，我不再活力满满。而正值青春期的女儿，则叛逆，为了脱离我的魔爪，显示独立，一人在外闯荡。

家中没了青春期和更年期的碰撞，我更失落彷徨，直到遇见了红豆，看到一颗颗艳丽的红豆，从青涩的食材，经过烈火烹饪，逐渐蜕变成一碗略带紫色的红豆沙。

这是红豆的成长过程，也是我和女儿的成长经历，青春期的女儿正是那颗艳丽的红豆，有无限的可能；而我，已经成为紫色的红豆沙，我不再有红豆美丽的外衣，也不再像红豆有超强的可塑性；但我，是一碗万能的红豆沙，我可以成就一块月饼，也可以成就一个面包，我可中可西，也有无限的可能，只不过换了方式而已。

无论是红豆，还是红豆沙，都是不同时期的蜘蛛侠，它拯救的是人的胃，它在人的五脏六腑中运行，最后成为人的营养来源。

今天，我就来做一道红豆沙，看青涩的红豆是如何熬成万能的红豆沙，为青春期和更年期共同成长加油。

准备食材：红豆250g，冰糖150g，玉米油40g。

操作过程：

1、红豆浸泡8小时。

2、放进高压锅里，水没过红豆一指节高，放入冰糖，按下煮豆键。

3、红豆压熟。

4、放破壁机里分两次打烂成泥。

5、将红豆泥取出。

6、不粘锅倒入20g玉米油，放红豆泥小火慢炒。

7、这个炒的过程特别漫长。

8、当收汁一半时，再加入20ml的玉米油。

9、继续搅拌，搅到手酸。

10、待收汁到红豆泥颜色变深，成团状，锅壁特别干净即成。

起锅装大碗，红豆沙就做好了，放冰箱冷藏，隔天，红豆沙变得更紧实了，便可以把它做成任何你想做的糕点，压成红豆饼，做馅包成青团、甜粽、早餐包、月饼等中餐，也可做夹心面包、夹心蛋糕、布丁等西餐。

青春期的红豆还在梦想当蜘蛛侠拯救世界的时候，更年期的红豆沙已经优雅地泡杯茶，夹起一块红豆饼，温暖整个环境。

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