高天厚土硬豆腐

        从兰州一路往东，高速两边都能看到上，尤其平凉境内，路与山贴得更近，有一种被山包围的感觉。

        车过平凉，视野渐渐开阔起来，慢慢看不见山了。同行的朋友说，现在进入庆阳地界了。

        我很纳闷，为什么在庆阳找不见山了。

        朋友说，实际我们的车就行驶在山上，不过，这山不是一般的山，它叫董志塬。

        向百度求教，得知了一些神奇的知识:世界上唯一的一块黄土高原在我国大西北，大西北典型的黄土高原在陇东，而董志塬又是陇东黄土高原之最。

        董志塬面积九百多平方公里，南北长一百多公里，东西最宽处五十公里。更为奇特的是，这是的黄土层厚度达到两百米以上，是地球上最厚的黄土层。

        一方水土养一方人。正是这片高天厚土，养育了陇东人民。

        我感到这片塬离蓝天很近，似乎就在世界的最高处。

        在塬上，向车窗外望去，满眼的收割中的庄稼，妆点着这片地球上最厚的黄土层。

        黄绿相间的天地中，有小麦，有荞麦，有豆类，有庆阳人引以自豪的苹果树。

        晚上在庆阳吃饭，恰好吃到了地里的收获物:小麦馒头，荞麦饼子，荞麦面条。

        这些虽然也给人印象深刻的感觉，但不足以称奇。让人称奇的是庆阳的豆腐了。

        这豆腐用调料凉拌着，切成两厘米见方的块，吃到嘴里，有点硬，满嘴的豆香。朋友介绍，这叫硬豆腐。

        我猛地把庆阳的高天厚土与豆腐联想到一起，晚上写下了这段“高天厚土硬豆腐”的小文字。

        朋友说，我们平常吃的豆腐，一般是一斤豆子做三斤豆腐，而硬豆腐刚好相反，要三斤豆子才能做一斤豆腐。有个歇后语是:马尾穿豆腐----提不起来，但这个硬豆腐，却是马尾巴能够提起来的。

        这让我对这个硬豆腐更感兴趣了。从网上查看关于庆阳硬豆腐的信息，查到一副对联很有意思的对联:有酒有肉有豆腐，无事无非无账户，横额:过年。

        一个小小的豆腐，承载着庆阳人的生活态度，只要有豆腐，哪怕“无账户”，也是美滋滋的生活了。

        豆腐已经消化在胃里了，但那硬豆腐的豆香似乎还是满嘴四溢，还想再吃。

        我心里想，这豆香的味道也就是庆阳的味道，就是董志塬上黄土地的味道啊。