莒县全羊汤

齐帆齐微课第174篇，字数1040，共累计281006字。

乡愁是游子离开故土的牵挂和眷恋，回到故乡，乡愁又被装进碗里，热情迎接远方游子的最舒心和喜欢的礼物。

从外地回家后，都是张陶山接我。他是我发小，从小学一年级到现在，马上30年了。

在老家基本都是去镇上的全羊馆吃饭，大饼，羊肉汤。

张陶山问我：“你每次回来都吃这个，不腻吗？”

我说：“这就是故乡情结，从小就吃，已经养成了记忆并融入到血液里了。回趟老家如果不吃碗全羊汤，感觉就缺点什么似的？”

莒县最出名的小吃，应该就是全羊汤了。所有门店全羊汤都一个模式，屋子里支一口大铁锅，奶白色的羊汤在锅中翻腾。案板上放着一大堆熟羊肉，现在一般二十元一碗，大饼随意吃，不用掏钱。你要好一碗全羊汤，老板把切好羊肉放到你的碗里，再放一点香菜和葱花，然后从大锅里舀两勺热滚滚的羊肉汤，盛到你的碗里。吃饭桌上有油拌辣椒粉、味精、胡椒粉和盐，你根据自己口味去选择。

安庄是莒县的一个乡镇，镇上聚居了四个村落，在当地来说是个大地方了。

镇上开了三家全羊汤店，我们经常去李恩全羊馆。

这家店已经开了二十多年了。每次来店都有很多人，也有一些拉着行李箱的年轻人，或者背着挎包的中年人。也许他们和我一样是想用一羊肉汤，缓解离家的乡愁；也可能是和我不同，喝上两碗羊肉汤后，乘车去外地打拼。

不论我什么时候回家，这这家羊肉店里都是人才攒动。

羊汤店的装修比小时候干净许多，换上了简易的圆桌椅，少了小时候那种被摩擦的光亮的木条凳和长方桌。但是人多，熟悉的、不熟悉的食客挤在一起，每人一碗冒着热气的羊肉汤，吃着外地人咬不动的大饼，人生似乎都热烈起来。

记得在县城上高中的时候，到周六，我们五个同学实在感觉馋了，就去城东郊的小摊喝羊肉汤。当时每个人需两毛钱的羊肉，汤随意喝。我们五个人敞开肚皮吃，竟然把一大锅羊肉汤快给喝没了。老板脾气好，没有一点嫌弃和责怪。

人就是这样，当你在最困难的时候，如果没有遇到关心，一个人似乎也没什么。这时候如果有人看似无关紧要的一点帮忙，你就永远铭记在心。而陌生人的关心比亲人朋友的帮助有时更加令人感动，因为没有任何期待，所以格外激动和感激。

上了高中，上了中专，去了异地工作。距离家越来越远，回家的次数越来越少。

每次回去，都会在老板娘店里喝一碗热气腾腾的羊肉汤。而每一次，老板娘似乎都有新的变化，儿子结婚了，有外孙女和孙子了。二十多年了，她一直守在了这口汤锅前。

离开家乡三十多年了，在我和家乡越来越远的日子里，有一些人就像老板娘一样，一直在原地，在锅前，默默地工作，在养家糊口的同时，也迎接和送别了无数思乡的游子。