大师作AI餐饮

这两天看了混沌大学的了，此刻一个是小罐茶的汪国楹讲到他准备对茶叶行业的颠覆。例如在白酒行业我们都知道，最知名的品牌就是茅台和五粮液，在抽烟的品牌里那些知名的品牌，我们大多数也能叫出具体的厂名，比如云南卷烟厂、贵州卷烟厂等。但是当问及到茶叶的品牌是我们几乎只知道绿茶，红茶，白茶等等，但是很难叫得出具体是哪一个茶叶的品牌。小罐茶就是做的这样一个事情，它整合了所有茶系的制茶大师，推出了品质最为精良的茶叶，他就准备做让全世界认同的中国茶叶品牌。

迁移到餐饮行业发现一个问题，也许谈到重庆火锅，我们还能叫出一两个火锅企业的名字，但是如果谈到北京的京酱面，或者成都的麻婆豆腐等等我们也只大只知道这些菜系的名字。那在餐饮行业是否也存在着树立一个地方特色的方式呢？例如有做酸菜鱼的大师，有做抄手的大师，做小面的大师，把重庆特色的菜系整合在一起，是否也能整合出一个餐饮企业的？

再进一步，决定一个菜品口味的，大致也就三个方面：一个是食材，一个是制作过程的用量，还有一个就是烹饪各个步骤的时间。如果我们能够得到这三个数据，即使用做饭的机器人，也能够完全制作出和这些大师手法一样口味的作品。

而前段时间看到了，已经有那些科技概念的餐厅，制作出了能够自动炒菜的机器人，顾客与机器人之间就隔了一张玻璃，机器人就在里边自动的翻转菜品自种的加料，然后通过玻璃下方的一个窗口新制作出来的菜品呈递给顾客。

如果自己是一个顾客的话，对于这样干净卫生，并且是大师口味的作品是否有兴趣尝试呢？或者如果在一个餐馆里，我们吃的每样菜的味道，都是做这一道菜的高手所作，将会节约掉顾客许多的选择成本。

今天听了李开复关于ai发展的演讲之后，甚至只要有足够多的数据作为支撑，客人到店之后几乎不用点菜就可以给他量身定做的，只做好一桌。

我想这样的餐厅在十年15年之后可能会遍地都是，那个时候可能这样的餐厅在大家看来已经并没有多少价值。但是如果我们能够在五年到十年之间，做出这样个引领的产品，也许真还能有不少市场。

看起来有些异想天开，但谁说不可能就和2000年那些看到互联网的年轻人一样呢？

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