简单的蚝油生菜,搭配蒜蓉是重点,清爽的开胃小菜!

简单的蚝油生菜,搭配蒜蓉是重点,清爽的开胃小菜!

生菜又叫莴苣、莴仔菜,是莴苣属,是餐桌上常见的蔬菜,一年四季均有供应!生菜被引进中国已有上百年的历史!

生菜中含有莴苣素,因此有微苦的口感,但不影响食用!吃烤五花肉的最佳搭档,将五花肉和酱料一起包在生菜叶里,不会掩盖肉香又清爽解腻!

生菜中含有多种维生素E和胡萝卜素,对视力保护有着保健作用,也能够提高机体免疫力!生菜中的膳食纤维,对缓解肠道、脂肪的消耗有一定作用,素有减肥生菜的美名

生菜的烹饪时间不宜过长,避免破坏营养,也避免影响口感!生菜可洗净后蘸酱生食,也可以作为火锅的涮菜,过热水焯熟拌蚝油汁也是不错的选择!

第一次吃蚝油生菜是几年前去朋友家做客,大微提议让我们尝尝她学会的新菜系!做法超简单,焯熟的生菜拌上炒香的耗油汁!

配上一碗米饭,那时候觉得比肉还香,没几筷子我们就吃完了!连盘底的蒜蓉都没放过!

现在我们各自成家,聚在一起的时间几乎没有!今天阴雨绵绵,总会想起往事!顶着伞出门买了一颗生菜,用最简单的食材,最简单的手法,烹饪一道有回忆的菜肴,才不枉负今日天气!

蚝油生菜:

食材:生菜半颗,蒜半头

调味料:蚝油

制作步骤:

1.生菜半颗用清水冲洗干净后切掉根部,用手撕成大块备用。

2.蒜半头去皮切掉老根,切成蒜末备用。

3.大火将锅预热后倒入适量食用油,将蒜末放入翻炒爆香。

4.蒜末呈金黄且飘出蒜香,加入两勺蚝油翻炒几下混合均匀。

5.最后放入生菜翻炒至生菜断生,即可盛出食用!

小贴士:

1.蚝油有调味提鲜的作用,烹饪这道菜的过程,无需重复加盐!

2.这道菜也可以提前将生菜焯熟,将蚝油汁淋在生菜上,但个人觉得和蚝油一同翻炒过的生菜更入味!

你可能感兴趣的:(简单的蚝油生菜,搭配蒜蓉是重点,清爽的开胃小菜!)