我们本可以节约很多（由此次疫情得到的）（居家手记）

腊月三十上午，在疫情还没有被重视为”严峻”的程度时，想着初一下午就会开门的超市，就没有过多采购蔬菜及其他食品，只是为除夕夜准备了必须的肉、鱼、豆腐及一点蔬菜，因为菜的质量问题，误多采购了一棵有点问题的小棵白菜。

初一，我已经意识到疫情的严重性，知道“不能出门”了。于是，至今天，整整居家22天。

这22天，若在往常，早已不知去采购了多少次蔬菜、其他食品及其他生活用品，多少天来，看着每日里不去采购也过得茶香饭饱没有任何亏缺的生活，多少次反省自己的往常，有多少不理性、不必要、无计划的随性采购，造成了多少的重复采购与浪费。不止一次感叹“其实，我们本可以节约很多的。”

比如，家里还有剩余的蔬菜，只因为想吃或者一个“已不多”的习惯就忙着去采购，把原有的蔬菜坏掉，浪费了。或者本来买一斤即可的蔬菜，却随便拿了几斤，根本不考虑能不能吃完，好不好存放的问题，结果吃不完变质就扔掉了。还有本来是去买菜，结果买回来面包、蛋糕等零食，结果把煮的米饭、馒头剩下腐败或风干给扔掉了。还有只是去了超市就顺便买，也不去经常性地翻冰箱冰柜查看还有多少没有吃完的肉、鱼、冰冻的蔬菜等，也不去打算怎样先把这些存放的食品先吃完，结果造成清理冰箱时因冰冻时间久了扔掉的肉、鱼、菜……等等，由于不会也不去打算，只是无理性，无计划的采购，造成了大量的因重复、积压而来的浪费。更不消说，其实采购回来的很多东西本可以吃的，我们却把它们当做垃圾扔掉了。比如，芹菜外面的几个老梗、白菜外面的几层菜邦、小油菜外面的几层叶子、萝卜头部和底部一段等等。

而在我意识到不能出门采购时，我便过起了精打细算的生活。这些就都成为了我手中的美味，圆葱、大蒜、木耳、香菜根、白菜疙瘩、胡萝卜、黄豆、鸡蛋、冰柜里的野菜、豆腐、肉类、咸鸡蛋等等，每一天，都开动脑筋，想办法，变着花样，尽力用适量的青菜加其他储备做出美味来，有时候，就开动脑筋提前列出几个菜单，比如，半个胡萝卜拌木耳，大蒜拌白菜疙瘩+香菜根，（三个）白菜帮炒猪肉豆腐粉条……而在往常，像木耳这种干货往往不被我放在蔬菜的考虑范围，常常会因忘记吃过期扔掉，黄豆就更不会被我像现在这样发出壮实美妙的豆芽，被我一次次端上桌成为一道道美味。而这些黄豆、被搀着发了馒头的玉米面，若在往常，八成它们就是被天暖变质扔掉的。

倒腾着冰箱冰柜里的那些储存，看着它们的减少，除有几包过期的肉食和包子需要送下去给院里的小猫吃，其他的都被我们慢慢消耗掉。

我的心情不是一般的爽。

更不用说，在这段时间里，赠送的小牙膏、洗发水、不大的香皂头……都被我珍视并使用着。

做着这一切，我想，不是我一个人在这样生活，很多人和我一样，甚至有些人更甚，想想，通常我们浪费了多少东西。

真的，我们本可以节约很多的。

2020年2月15日