找到喜欢的,并持之以恒

对于烘焙这件事,我是认真且严肃的。

或者说对于食物,我无法做到敷衍了事

与蛋糕相比,我更爱做蛋黄酥

蛋黄酥制作过程虽然看似复杂,但一点也不

熟悉之后你会发现,很简单!

这两天我都沉迷于做蛋黄酥,为了找到一个好的酥皮面粉,两个小时揉了好几块面团。

失败重来,失败重来!面粉不合适,马上去超市重新买。虽然后面买的勉强可以,但不符合预期,还是进入淘汰队伍了。人如此,物也如此。

重新又在网上订购了面粉,今天到货赶紧又做了一批出来打样。揉面过程已经很惊喜了,从手感,再到质感,光泽。完美!很快就揉出筋膜了,这次突破记录两个多小时就完成了一批(10个)。

最重要是成品口感如何?明天早上开答附图一张。

愿你们找到喜欢的,并持之以恒。

图片发自App

你可能感兴趣的:(找到喜欢的,并持之以恒)