清淡饮食中要放多少盐？

中国人开门的七件事就是柴、米、油、盐、酱、醋、茶。食盐在大家生活中发挥着一个功不可没的作用。但不知何时起，盐和糖、脂肪一起被归到“坏分子”的行列。许多人为了养好身体，觉得要吃清淡一些，甚至有些菜中不放盐。长期这样饮食，必定会引起人体内部盐的缺失。

    盐的价值

    首先熟悉一下食盐，它的主要成分是氯化钠，此外还含碘、钾、钙等元素。氯化钠是体内一类非常重要的电解质，具有保持体液平衡、介导神经传导和参与肌肉收缩等重要作用。

    此外高浓度食盐还有防腐作用，这也是腌制食品的由来。如此重要的东西为何贴上“坏人”标签呢？一切都源于食盐与血压的关系。

    盐与血压

    盐可影响肾脏水代谢，钠离子可抑制水排泄，从而具有保水作用，血容量的增加自然升高了血压。

    此外，钠离子还可影响血管内皮细胞的功能，通过引发血管狭窄而导致血压升高。原本钠离子正常的生理功能由于长期高钠而损害健康，最为关键的是钠离子这种升高血压的效应对正常人而言影响较小，而对高血压患者危害则较为明显。

    钠离子危害还在于可加重高血压引发的心脏病和中风等并发症的严重程度，因此提倡盐限制也有一定的合理性。

    我们对盐可能过度妖魔化了，它参与血压形成的作用想当然认为少盐就是健康，甚至到谈盐色变的地步。

    如果吃盐太少会怎样呢？

    (一)骨质疏松

    人的血液当中是需要一定盐分的。那，如果日常摄入的盐不够，就只能从骨骼当中摄取，会使出现骨质疏松的可能性大大增加。

    (二)全身乏力，神经衰弱

    如果缺盐，体内的钠离子也会不足，就有可能出现四肢无力，没有劲儿，神经衰弱的症状。严重的时候还可能心跳加速、肌肉痉挛、反射减弱甚至晕眩昏厥!

    (三)患癌风险增加

    盐的重要作用之一，是维持体内的酸碱度平衡。但是如果盐的摄入量不足，就会使得一些细胞当中的酸度过高，可能会对DNA的结构有所损害，也会让得癌症的风险增加。

清淡饮食的根本原则是食物多样化。营养专家建议，平均每天食用的食物种类数应达到12种以上。同时，应采取一烫二煮三蒸等烹饪方法，不宜油炸、煎烤，最大程度地保存食物的营养成分。

    PS：一般推荐每日不超过6克的食盐摄入量才有利于健康哦。