蚂蚁上树

“蚂蚁上树 ”，第一次听到这个菜名时，很好奇，点了菜上来一看，不就是粉丝炒肉末吗？还有“火山飘雪”，原来是凉拌西红柿。“穿过你的黑发我的手”，是猪手炖海带。“悄悄话”，猪耳朵和猪舌头的卤水拼盘。“绝代双骄”，青椒炒红椒。不得不佩服取菜名的人，TMD太有意境太有才了。

今天傍晚，4:30去接儿子，他们今天考完语文，数学，感觉身上的压力少了80%，几个同学在足球场上踢了40分钟左右的球。我和林感妈妈在球场边上也聊得很起劲。

散场，顺道去接女儿，在幼儿园旁边，今天多了一个摊位，清货卖衣服。本来小孩的衣服都够穿了，可女人的天性就是买买买，碰到打折清货岂能放过。

挑挑拣拣，帮儿子女儿各买了一件加厚羽绒服，我买了一件毛呢短装，女儿还买了一件天蓝色的棉背心和春夏穿的黑色纱裙，哥哥买了一件棉的长袖T恤。共六件才￥255，比进货价还便宜，一方面感叹做生意不易，一方面为自己拣到物美价廉的衣物而沾沾自喜。

回到家已经6：30了，赶紧淘米做饭。昨天已经泡好的红薯粉可以做个蚂蚁上树。

蚂蚁上树的做法：

食材：瘦肉150克，红薯粉丝300克，生姜 葱，香菜，黄豆酱

1，手剁瘦肉，加入姜绒，倒入少许花生油，盐，生抽，搅拌均匀。

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2，烧好一壶开水，用篮子把粉丝捞出来沥干水，然后放进盆中倒入开水，浸泡10分钟。（这个步奏很关键，如果放在锅里煮这么久，粉丝就全断了。如果不多煮一下，粉丝很硬，口感不好。）

3，热锅，倒入肉末翻炒，接着下粉丝，继续翻炒。可以关小火，粉丝类的容易粘锅，加入黄豆酱，如果喜欢吃辣的，加入四川豆瓣酱。加入壶里剩下的开水，粉丝浸一半就好了。

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4，继续翻炒几分钟，收汁后，加点盐，撒上香葱和香菜，加入生抽就可以出锅了。

这道菜既可以当菜也可以当饭，我吃了两碗就撑到了。米饭没动过，青菜少不了。女儿说，“妈妈炒的菜真好吃，有家的味道。外婆家的鸡蛋也有家的味道，因为是外婆养的鸡生的。”深有同感!

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