浅谈“物联网”在食品和饮料零售行业的主要应用

浅谈“物联网”在食品和饮料零售行业的主要应用

随着硬件和软件平台的兴起将物理世界中的每个对象连接到Internet，物联网是一个已经走过了漫长道路的趋势。它塑造了人们如何与他们的环境互动，以及他们如何依靠智能手机和互联网来完成日常任务和要求。与许多行业类似，它也正在进入食品和饮料行业。物联网通过物联网智能连接产品的 整合，将整个供应链中的数据与智能算法相结合，将其转化为智能洞察，从而使食品行业的各个方面更加 智能化。让我们来看看行业中的一些应用，这些应用已经在改变我们对食品制造，加工和安全的看法。

1.供应链管理，可追溯性和产品召回

日常消费产品上的数字标签和运输设施上的跟踪传感器的组合可以使制造商在供应链的每个阶段跟踪他们的产品，从而实现更高效和更精简的供应链运营。通过将批次和序列级别的每个项目连接到Internet，零件化并连接到生产源以在货物损坏的情况下启动产品召回变得更简单，更快捷。品牌可以确保成品食品的成分都符合道德和负责任的要求，同时如果个别成分也附着在网上，则向客户提供这些信息。 

物联网使品牌和制造商能够更好地了解特定食品从源头或制造厂到零售店货架的旅程。

2.消费者透明度

在这个数字时代，不仅现代消费者习惯于通过智能手机访问大量信息，而且信息使他们更加了解自己的世界以及他们的消费和生活方式选择对社会和环境的影响。 

通过可扫描数字标签（如二维码，条形码标签），品牌有机会通过选择智能包装作为数字披露产品信息的媒介来利用智能手机技术允许消费者快速评估重要信息，如有效期，来源，认证和促销优惠，除了有吸引力的成分列表，交互式，易于阅读的格式。

3.改善食品安全

智能厨房和餐厅已经开始利用物联网来监控食品的温度和其他储存条件，以提高和保持产品质量。事实上，有相当多的创新项目正在开发解决方案，这些解决方案结合了智能传感器和基于云的预测分析，以便在潜在的爆发发生之前预测某些病原体。通过智能传感器将工厂内的每件机器连接到互联网上。这些传感器可以在制造和运输阶段检测生化和化学反应，从而可以识别某些病原体并在它们供应链向下移动之前将其清除。

4.更精简的库存管理

智能互联产品也可以成为零售物联网解决方案的改变者。通过智能包装连接到云并自动更新其状态的数字化产品将带来更顺畅和更有效的库存管理操作。在仓库工作的员工将准确了解每件物品的单位数量以及接近其到期日期的产品。物联网将实现更简单，更智能，更智能的库存管理解决方案，这些解决方案具有成本效益，高效并减少因库存积压造成的浪费。

5.打击假冒食品

使每一个食品在互联网上以数字双胞胎的形式拥有自己的个人身份不仅使跟踪和更新变得简单，而且还可以将假冒物品分开。供应链中的消费者和分销商将从能够扫描食品包装上的数字标签以确认其真实性，消除市场上的大量不合格和欺诈性食品产品中获益匪浅。支持物联网的智能互联产品是品牌通过确保产品的真实性和质量与消费者建立信任的有力工具。

6.更好地控制食品质量

智能运输容器和冰箱可以远程控制食物储存环境。可以快速检测到存储条件的任何更改，从而使故障排除变得更加简单。先进的智能储存和运输容器可以保持食品质量的一致性。