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文 |爱酱
来源：爱奇旅（ID：i-qilv）
芸芸众生，人人都需要慰藉。
这个慰藉可以是金山银山，也可以是信仰。
静观师太，17岁出家入庙，未曾婚嫁，膝下无子，一生研佛。
本不是凡尘中人，却因为在纽约制作的一顿午宴惊艳世界。
纽约时报夸赞：
世界上最高贵的料理，并不在纽约或是哥本哈根。遥远东方的一所偏僻的寺院中，一位59岁的尼姑，站在了世界素食料理之巅。
师太的菜品从不花哨做作，突出一个「素」字，清新淡雅，宛如一株白莲静静绽放。
当食材成了一种艺术，沾染了禅意，凝视片刻，不自觉间，百念全消，只留安静。
十年，二十年，她就这样静静地藏身于一隅，她极乐和自由的状态，藉由素斋呈现出来，感染众人。
“一个女人要想找到一个好丈夫，就必须得有随手做出七道菜的能力。”
年幼时，父亲总会敲敲女儿的小脑袋，语重心长地说道。
所以七岁的静观就会做手擀面，母亲更是把几十年的厨艺悉心传授。
多年后，静观早已厨艺精湛，可她没有如父亲所愿嫁给如意郎君。
因为，她出家了。
17岁时，母亲猝然离世。静观悲痛欲绝，仿佛人生失去了所有的色彩。
直到，她与佛法相遇……
屋角的铃，树间的光，空气中的微尘，灵魂中的梵音……一切都深深浅浅地敲打着她的心。
等到回神过来，她发现自己早已泪流满面。
一直对母亲去世深有执念的她突然顿悟：我不能让自己的子女感受父母离世的痛苦，僧侣亦是所有人的妈妈，大爱众生。
所以，她辞爱离家，踏入寺庙。
大抵是在真正认识这个世界的残酷，接受所有失去的东西，寂静欢喜才能有。
青灯古佛，晨钟暮鼓，在外人看来枯燥无味的佛门日常，却让静观体会到圆满和轻盈。
两年后，她正式落发出家。
父亲79岁那年来到寺庙，想要探望久不见面的女儿。
静观沉默不语，从山间采来最新鲜的蘑菇，放入油中小心煎炸，最后点缀几滴酿造几载的酱油，呈到父亲面前。
一边听着山涧溪流声，一边品尝最质朴的美味，佐以手工泡制的莲花茶，再简单不过的一餐却让父亲大为改观。
“这比肉好吃多了，你活得好，我也就放心了。”
父亲向静观三鞠躬后，长叹一声，独自下山了。一周后，他在家中安然离世。
了结了前尘往事，静观师太把身心寄托在食物上，她将禅意与饮食结合一起，把厨艺与佛法融汇贯通，希冀在极致简单中追寻自我。
食材只放纯天然的调料，不放葱、蒜，不食荤腥，在最大程度留存食材的本味。
漫步在师太的寺院，你会发现许多瓮和缸，那是酿造酱油用的。作为斋菜的重要调料，师太对于酿造早已有一套自己的独门秘诀。
但发酵最重要的就是时间。
很多时候，我们总是想扭转乾坤，坚信人定胜天，殊不知有时顺其自然，才能在时间的流转中酝酿出最纯真的滋味。
静观师太说：我想和天地交流，我想通过美食和每个人交流。
她开辟了一方菜园，菜园不大，无栅栏隔开，世间万物本无界限，一切都是从大自然中来，又回归到大自然中去。
春天栽下种子后，就放任生长，阳光、雨露就是最好的营养，万物缘生缘灭，不可强求。
不为其困，方得自在。
这就是师太推崇的“纯天然食材概念”。
一切与自然分享。人，或许是地球上最脆弱的生物，所以人们去将地球上的一切变为附属品。人类不该支配万物，而应尊重。
师太始终坚持把食材当做生命去敬畏。她制作的食材简单至极，但充满禅意与灵性。
在烹饪这件事上，生活信仰和理念一定甚于技巧。
寺庙里经常有信男善女来参禅、礼佛、步行，感受晨钟暮鼓和尘世的宁静，临行前最大的欢喜就是品尝师太的厨艺。
师太亦乐于分享，食材质朴至极，蘸着酸味柑橘酱的梨片、填满豆腐末的香菇菌帽、被栀子染成黄色的米饭……
素食让我们感到平和宁静悠远，有如喧闹世界毗邻的净土，深入其中，可以听到灵魂成长的花开声音。
品尝这些食物，是净化灵魂和肉体的一种方式，以此激励冥想。
静观师太用这些食物与每一位食客进行心与心的交流，感谢每一次大自然的赠与，感恩每一次人与人的相遇。
远离凡尘喧嚣，与青灯古佛常伴一生，有人问师太是否会遗憾？
“本来对那些东西就没多少欲望，又谈何放下呢？”
与其在红尘中浮浮沉沉，她更愿意在自己的院子里采摘青叶，寂静欢喜。
打坐，冥想，参悟……总会有一些事，没有功利色彩，没有情绪起伏，只有安静，平淡如湖面上一片垂柳叶子落下，湖水慵懒，甚至没有泛起一丝涟漪。
她胸怀难以置信的温暖和对世界万物的爱，用虔诚的心为每一种食物注入灵魂。
俯瞰大地，你能清晰地发现在食材转换中，时间的循环往复，从而找到灵魂的归宿。
其实，生活就如做菜，越简单，越需要全心投入，然后在追寻自我中，获得圆满。
参考：https://www.jiuchisu.com/sushi/16437/