【松茸头条】怎样保存松茸时间更长更新鲜？松茸如何清洗

　　怎样保存松茸时间更长更新鲜？松茸如何清洗？这应该是大部分买到松茸的人想要了解的问题吧。其实野生新鲜松茸是不好存储的，清洗时也需要注意方法。收到松茸后立即从泡沫箱中取出，放入冰箱保险层（切勿密封保存）。

　　松茸是一种野生菌类菜品，这种菜品里面有大量的氨基酸与多种活性物质， 人们食用以后有出色的滋养功效，松茸内部结构易粘连，所以清洗需要一步到位，不可多次洗刷。

　　新鲜松茸应该是看上去颜色呈浅咖色（褐色），闻上去有股淡淡的松针香气和泥土清香，摸上去偏硬，表面无黏腻感，切下去表面呈白色，就是可食用的。

　　1、先削去菌子上的泥土和杂草。

　　2、新鲜松茸清洗特别讲究，不能直接将其放入水中浸泡，或用海绵或毛巾轻轻擦拭，不要让它浸入太多水，以免松茸吸入过多水份影响口感。用陶瓷刀或竹刀小心的削去将菌杆上的泥土刮掉，别用钢刀，钢刀会让松茸沾上腥气。将菌杆上的泥土刮掉，再用湿毛巾擦拭干净或流动的水冲洗，动作要快。以免松茸吸入过多的水分影响口感。

　　关于松茸菌衣

　　松茸生长在无污染的高山松林里，人迹罕至，连带松茸也是无污染的，只在根部携带一些泥沙，而菌身黑色的，像泥污的部分其实是松茸本身菌衣的颜色。

　　由于松茸的营养物质大部分位于菌身表皮的黑衣，通常只有作刺身食法时才除去黑衣（这样视觉效果更好），所以建议常用的食法，例如清炖、松茸炖鸡等都保留其菌衣。

　　我是逸天，松茸头条网创始人，从事云南香格里拉松茸供应链已经十几年了，我常年驻扎在迪庆香格里拉一带，从事源头松茸采购批发工作。

　　10多年来坚持只收珍品级野生香格里拉松茸，我们发往全国各地的松茸，每一颗都是当地村民采收的，每一颗都汇聚着辛勤和汗水......没有中间环节，坚持自收自销，想让你尝尝不一样的新鲜松茸。我是逸天，松茸头条网创始人，加我们微信（松茸头条首字母999）：srtt999，了解松茸行情，可以直接买到一手新鲜野生松茸。