传时｜虽名不见经传，却是红茶中的精品，九曲红梅！

今天就和大家来聊一聊这款名不见经传，却是红茶当中的精品-九曲红梅。

一般人都知道西湖龙井，因它享誉全国，甚至说是享誉全球的茶叶精品，但不太知道，在西湖产区，有一款红茶，它也是享负盛名的，就是九曲红梅，九曲红梅原料用的是西湖龙井的茶青，其名被西湖龙井这块金字招牌所掩盖，因此许多人对它不甚了解，在浙江三十余种名茶中，它是唯一的红茶，被称作“万绿丛中一点红”。与西湖龙井这一红一绿组成了“双壁”，如西湖龙井似翡翠，那九曲红梅更似玛瑙。让我们来看看这九曲红梅的优劣。

龙井茶鲜叶

首先要把这个产区明确一下，这九曲红梅就是在浙江省杭州市西湖周边这一带被称作九曲红梅，因为茶形弯曲，汤色红如梅花，所以把它叫做九曲红梅，简称就叫做九曲红了。这茶可是西湖地区，与西湖龙井能够齐名的拳头产品了，而且还是红茶当中的精品。九曲红梅茶大概也有200年的历史，100多年前就已经是享负盛名。而这九曲红梅的采摘，一般是以谷雨前后的品质为优，而清明前后反而居下，想想是不是，把每款茶叶它的特征就在这凸显出来了，很多茶咱们还是说明前茶第一，雨前茶第二，而这九曲红梅恰恰相反。

杭州九溪十八涧

九曲红梅核心产区的地理范围并不是很大，但还是要分三六九等的，先说一等茶，以湖埠大坞山者为精品，又称九曲乌龙，而在上堡、大岭、冯家、张余一带所产的算是二等茶了，而到了杜井、上阳、下阳，人桥一带所产的算是三等茶了，但无论怎样的等级，都是红茶当中的精品，这毋庸置疑，只是他们之间再分个名次而已。

九曲红梅到底好在哪？先说外形，九曲红梅的外形，条索比较紧实、均匀，且金毫较多，色泽乌润的，就是上品了。相反，条索比较粗松的，而且均匀度，比较差的，色泽是枯暗的，就是次品了。

说一下香气。红茶是以香气著称，所以香气也是最重要的一个评判标准。首先来说香气富裕的，就是质量好的，品质好的香气是非常浓郁，而且有蜜香味，蜜糖香味，这是精品红茶的基础，那么在这个基础之上，九曲红梅还有兰花香，而且这香气并不是极其浓重的兰花香。所以这种香草的特质也是九曲红梅最重要的一个标准。而次一等的茶，就是香气没有那么富裕，兰花香味没有那么浓，而且它有点丝丝缕缕的淡感，这就是比较差的九曲红梅。

说一下滋味，闻完了茶，必须要尝尝茶了，以醇厚为佳品，醇厚是红茶一直核心的评判标准。汤色必然是以红艳明亮、边缘带有金属光韵或者是黄金光韵的茶，就是红茶当中的上品，自然九曲红梅也不例外，还是鲜红明亮、带有金黄圈的就是上品了。

最后，喝完茶要看一下茶底，是一个非常自然的过程。茶底也是以红亮为好，底色发暗的、多乌条的、发青的，这种比较差的九曲红梅了。

好了今天就聊到这了，红茶当中名不见经传，不被大众所认知，但是品质还非常高的九曲红梅，也是秋冬二季最佳品种了。

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