2022-05-14

每次看到有说咖啡香的，就感觉怪怪的，就好像说糖甜说盐咸那样的怪。作为一个多年的咖啡饮品的饮用者来说，感觉大众口味的人初次接触更适合单品，比如曼特宁，大名鼎鼎，没什么可说的。很多初接触的人不知道为什么都无法接受酸度，问题是真正好的咖啡都有不同的酸度啊。所以推荐曼特宁不容易出错，平衡性好些。好像没听说过生豆子直接煮的吧？都是烘焙后再加以各种方法各种器具才能入口。再加上产地品种烘焙方式器具等等衍生出了很庞杂的知识。

作为一种植物，海拔日照时间雨水土壤虫害等等太多因素都会影响品种与口感。学问太多，作为一个真正的外行，特别专业的没耐心看，又不是专业人士。云南的保山、临沧、普洱等等地方的咖啡都很棒！当然价格也适合。深烘的苦感会增加，酸度会减低。

最近尝试了粉色03包装的挂耳，品牌是国产的一个牌子，价格适中，就是那个樱桃蜜柚的。买的时候没有搜相关评价什么的。所以真正入口后感觉怪怪的。第一次尝试，用了基本的手冲，挂耳嘛，是粗研磨的，所以颗粒较粗大，建议还是用挂耳的方式冲泡，不要把粉全部倒入杯子中，因为我就是这么干的，结果可想而知。。。。。。不推荐！理由是粉末全倒在杯中，没有特别香的气味，所以推测味道会较淡。另外也没有尝出樱桃或蜜柚味，只是有一定的酸度，还有就是有一定的酒味。口腔中也没有回甘，反而像烟味。对于不喜欢任何酒精和烟味的我来说，不会考虑回购。我理解的好的咖啡，无关产地品种，回甘是必须的，但是这款没有尝出来。

至于很多卖的耶菲雪加，目前没有尝试过，所以没什么可说的。更常见的越南，感觉上三合一速溶更多见，据说咖啡因偏高，但是感觉价格便宜些。白咖啡好像马来西亚更多见，应该是特产，袋装速溶的更普遍。有人说就是加牛奶奶精的也有文章说是用的拼豆，加入脱脂奶精而成。奶味重的比如卡布基诺，前些年能接受，但是这几年又不喜欢了。现在更偏爱双倍倍浓，少少地量在口腔中略停留数秒，一口咽下，感觉很好。但是自己没有器具做不出来，所以就很久没有喝了。当然也因为消费水平下降，不舍得了，虽然它真的不贵，不过还真不是卖咖啡的地方都有卖的。

最方便最省事的口感好点的个人觉得就是冻干。追求口感的可以加入一点奶油或常温低温牛奶，就是市面上卖的小盒冷藏低温的淡奶油，偶尔喝一次对身体没那么多的不好。市面上袋装三合一的其实喝也没事，我也喝过很多，至于所谓的各种不健康的风险，偶尔一次没有那么严重。

过期的咖啡，个人喝过一些，连拉肚子都没有。缺点是打开后香味很快散尽。。。。。。很多人认为会把自己喝出健康上的问题，个人觉得夸张了，我喝过两袋都没事儿。当然也不排除个人的肠胃功能比较好。

一般来说，咖啡这个东西对大多数人而言，都起提神的作用，所以晨起一杯是很多人的习惯。但是记得曾经有个同事，就是拿来安眠用的。数年过去了，就记得她说过，晚上睡不着的时候，把三合一倒嘴里然后再来口水，一会儿就睡着了。 没尝试过效果不知。已经忘了她的名字就记得她说的这个个人特点了。就好像前些年听说过的有些人喝感冒冲剂那样，就是倒嘴里然后喝水。我也没试过。个人差异习惯喜好还是蛮大的。