龙虾有约——755&839之如何优雅地吃龙虾

听季麟讲那小龙虾美食节的设想，我脱口而出“给你个思考题，如何优雅地吃小龙虾。”

我真的以非常严肃的表情提出问题，彼时的脑海里却浮现一个搞笑的画面。不久前，朋友圈里有人搞事，自问“一包方便面怎样吃出法式大餐的感觉？”以图代文自答，图片中央一个硕大的喇叭形状的白瓷盘，盘底盛装着泡好的方便面。猛一看，确有法式大餐的风采，忍俊不禁。虽系调侃然不无道理，有仪式感地“吃”，确可制造优雅之感。就是这盆以搞笑的名义创造出的法式大餐方便面，激发出一只优雅的小龙虾。

季麟一周就交答卷了，没有上图，回我一首顺口溜，异曲同工。

握住小手手（抓起钳和尾）

掀起红盖头（掀开头胸甲）

轻轻吻一口（吮吸肉味）

解开红肚兜（撕开腹节）

拉下蓬蓬裙（拽掉外壳和尾）

美味送入口

读毕,我跃跃欲试就用颜值代表——冰镇小龙虾来演示一下吧。对照着顺口溜，在N多双眼睛的注视下动手了。翘起兰花指，以拇指和食指各捏起龙虾的一只大钳子，整只龙虾便在我手里荡起了秋千，随即发现，我的一双手被困住了，即没办法同时抓住尾巴，也没法子再往下进行任何一个动作。好尴尬啊，在众目睽睽下，第一个动作就卡机了。

正当此时，以典型的上海新好男人形象闻名的童老师出场了。他淡定地拿起一只小龙虾，在我还没来得及看清楚前，“咔”一声，优雅地完成了第二个动作，小龙虾已首尾分离。我不得不请求“再来一遍”。这一次，他以慢动作演示。

却原来，只要用一手捏住并拢的两个大钳子，另一只手捏住尾巴，便完成了“握住小手手”。两手一起往下轻轻按压，红盖头就掀起来了。以下无奖问答：头和身子，哪个消受“轻轻吻一口”？标准答案是，吮一下头部的汁，然后，虾头就可以抛弃了。再往下进入高潮了，从腹部背部连接处稍稍用劲掰开，掐掉尾巴，嫩白鲜美的虾肉全部出壳，沾下调料，送入口中,啊,鲜得掉眉毛。

童老师全套动作如行云流水，堪为教科书，瞬间，虾壳就在他面前暴涨。我羡慕地看着他，直感叹：这得吃掉多少小龙虾，才练得如此从容不迫啊！

比起用一只硕大的瓷盆摆拍出法式大餐的气势，这优雅地吃龙虾难度不知高了多少级，不经过一番苦练，那是摆拍不出来的。

当即做了个决定，下周的小龙虾美食节，一定要买多多多多的小龙虾，回家关起门来，好好练基本功。

作为大吃一顿的必要准备，我去厨房探了探，要吃就吃放心虾。 本次美食节的小龙虾产自江苏盱眙，一片天餐饮公司统一采购，一斤有20-22只。 当天到货后，首先将小龙虾清水养殖四至五小时，然后手工筛选、分拣，经过淘、刷等清洗去污，沥干15分钟待烹煮。 餐饮公司技术总监严大厨亲自掌勺，调料也为自家研发配方。

吆喝时间到    小龙虾美食节倒计时第四天

6月17-20日，小龙虾美食节将在上报食堂里华丽丽地拉开，员工可就近品尝新鲜小龙虾。 四种口味——冰镇、原味、麻辣、十三香，总有一种合你的味。 堂吃加外带，供你：坐在食堂里——优雅地吃；带回家里——无拘无束地大口啖。

堂吃安排：17-18号，威海路755号10楼餐厅，午餐/晚餐。 19-20号，延安中路839号6楼餐厅，午餐/晚餐。

外带安排：即日起请向数字信息中心团购项目组预定； 威海路755号10楼、延安中路839号6楼也可预定。 17-20号期间，755和839均可提货。 预定仅限原味、麻辣、十三香。