蒲公英的脚丫
蒲公英的脚丫

自制干豆角

        上周六在超市买了一大把约两斤的新鲜豆角，由于周日临时决定第二天要去南京游玩几天，想着待归来豆角也就留坏浪费了，于是便萌生做干豆角的想法。近半年来自从在单位食堂吃过干豆角后，我便很喜欢干豆角做成菜肴后的嚼劲，每次单位食堂午餐若有它我都必点。前段时间还托同事帮忙在菜场购买干豆角，但却无货，未能如愿。

        虽然自己动手做干豆角还是首次，但我对制作菜肴总是行动力满满，一旦有想法，就会找时间尝试实践。

        家里没有烧水的大锅，我将蒸锅里的蒸盘拿掉，放上洗净后的新鲜豆角，装上能覆盖豆角的水，开火煮开约三四分钟捞出放在菜篮中。由于锅有点小，豆角偏多，水开一会我便捞出来，如果能在煮的过程中翻一翻豆角，让其均匀受热应该会更好。接着将煮过的豆角晾晒在阳台，静候风干即可。

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        周一一早我们便出发南京，临行前和游玩中我还挂念着是否能制成干豆角，老公倒是信心满满，安慰我说回来肯定能有干豆角吃。

        周三一进门，老公便去阳台开门，我在客厅听到他大声唤我快来看豆角。我急忙过去一看，三天前还绿油油且饱满的豆角已经变成了暗墨色且干瘪的干豆角。

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        美中不足的是那几天没在家，没能翻晒豆角，豆角干得不是很均匀，还需再翻晒，但干豆角制作的佳肴原材料已有着落，心中满是欣喜。接下来就是期待美食咯……

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