956.“月饼”的前世今生

太师饼

据史料记载，周武王姬发联络各路诸侯，要去讨伐商纣王，商纣王就派太师闻仲帅军去迎战，闻仲就做了很多边薄心厚的饼子，给打仗的军人当做军粮，后来这种饼流传到民间，因为它是太师闻仲发明的，顾名思义取名为“太师饼”。

胡饼

时间慢慢推移，汉代控制西域后，引进芝麻，核桃，在人们的创意下，把核桃、芝麻等加入“太师饼”里，为饼类制作增添了新辅料，这时这种饼就改名叫了“胡饼”，胡饼就是馕，新疆那边常吃的食物。

月饼

据说中秋节吃月饼的习俗始于唐朝，有一年中秋节，唐玄宗和杨贵妃一边吃着胡饼，一边赏月，顿时，唐玄宗就觉得胡饼这个名字不太好听，杨贵妃看看月亮，看看饼，说着：那就叫月饼，至此月饼这个名字就到了使用到了今天，北宋之时在宫廷内流行吃月饼，后流传到民间，发展至明朝则成为全民共同的饮食习俗。

苏东坡的诗中写了关于月饼的诗词：“小饼如嚼月，中有酥和饴”。明代的《西湖游览志会》有记载：“八月十五日谓之中秋，民间以月饼相遗，取团圆之义”。到了清代，关于月饼的记载就多起来了，而且制作越来越精细。

月饼与各地饮食习俗相融合中，发展出了广式、晋式、京式、苏式、潮式、滇式等月饼，被中国南北各地的人们所喜爱。