春分时节喝什么茶？

“春分”是每年十四节气中的第4个节气。在一年之中的3月20日-3月21日左右，该时间全国气温已回升。从物候学上讲，此时已经真正到了春季。

好日子

“春分”节气里，喝什么茶？

自春分之日起，阳气将逐渐生发胜过阴气，应当遵循少阳初生之气的规律，在春分时节更要注意养阳气，润燥祛火（南方若是湿冷气则要注意祛湿保暖）。

适宜多饮再加工茶（茉莉花茶等）、黑茶（包括善洱茶、金尖茶、六堡茶、茯砖，均在5年以上）、红茶、乌龙茶，喝点新上绿茶“明前茶”。

生活在南方湿冷地区，不宜多喝新上绿茶。

新茶品推荐：

「蒙顶甘露」

“蜀士茶称圣，蒙山味独珍。”

蒙顶甘露的茶园多为高山茶园，滋味鲜爽甘甜，茶香芬芳。

每年最早开采的春茶之一，一般从雨水时节开始采茶，可以一直采到谷雨。

一斤茶往往需要5-6万颗鲜嫩的芽头，三炒三揉后的蒙顶甘露，外形卷曲多毫，茶香馥郁，冲泡后仿佛在水中下起了雪，一杯饮下，入口像是锁住了整个春天。

「蒙顶黄芽」

“扬子江中水，蒙山顶上茶。”

蒙顶黄芽，是六大茶类芽形黄茶之一，产于四川省雅安市蒙顶山。特殊的“闷黄”工艺造就了“三黄”的一个特点。

蒙顶黄芽外形扁直，芽条匀整，色泽嫩黄，芽毫显露，花香幽长，汤色黄亮透碧，滋味鲜醇回甘，叶底全芽嫩黄，汤色黄中透碧，甜香鲜嫩，甘醇鲜爽。为黄茶之极品。

「碧螺春」

绿茶皇后。

铜丝条，一身毛，蜜蜂腿儿，水果味儿

茶园与果树间种 根系交错所以碧螺春有着天然丰富花果香，这些毛毛是茶毫，传统手工搓毫工艺使然。鲜美的氨基酸就藏在里面呢。

碧螺春

知道了喝什么茶，那你知道怎么泡出一杯好喝的茶吗？简单也不简单也。

泡好一杯茶的三要素：投茶量、泡茶水温、泡茶时长。

三要素决定了出汤式茶汤的浓度，浓度太高则苦涩，浓度太低则少味，在一冲一出间寻找平衡，投茶量刚刚好、水温刚刚好、泡茶浸泡时长刚刚好，那么茶汤品饮起来也就刚刚好，正味、正香、正好。

茶子沐先来告诉你一些简单通用的小技巧，自己之后可以像做实验一样调整泡茶三要素条件，细品其中滋味，多次练习加理解思考，你一定会泡出自己喜欢的惊喜口感。

投茶量：

150ml盖碗壶投茶5克左右，也可根据对茶汤浓度喜好、茶叶紧实度增减差量。

水温：

绿茶冲泡水温85℃左右为宜，其他茶类95-100℃水为宜。

时长：

绿茶、黄茶冲泡以30s出汤，白茶冲泡以20s出汤，其他茶类以5-10s出汤，每泡逐次增加冲泡时长。

疫情时期茶友们还需注意防护，在一杯茶里安顿自己、找到澄明、平安喜乐。

该号将持续分享二十四节气适宜的茶品选择，下个节气为清明节，茶子沐和您下期再会，敬茶~

注：部分内容摘自陈伟群先生的《中国茶曆》。