好吃的栗子焖鸡腿

        昨天看见超市的板栗又大又新鲜，就买了一些回来做了栗子焖鸡腿，好吃的不得了，当然了，吃完的结果就是在健身房又泡了2小时——燃烧我的卡路里。

配料：

板栗半斤，去壳。

鸡腿8个，去骨，肉切大块。

姜5片

干辣椒（可不放）8个

蒜（我用的独蒜）1头

碎黄冰糖若干

葱花

老抽：一勺

生抽：两勺

方法——

1.炒糖色。

炒糖色一定要小火，不能有水。

等油热了以后，关最小火，放冰糖慢熬至融化，看见变成红棕色即可。

2.下切好的鸡肉，慢慢地裹上糖色，会变成红棕色。

3.把炒好的鸡肉拨到一边，借着锅里的底油放上蒜，姜，辣椒。爆香。

4.把鸡肉和调料混合，放上生抽。

5.下板栗，炒匀。

6.下老抽上色，色彩会变得更深更亮。

7。加水没过材料，撒少许盐，也可不放。大火炖煮。我用的高压锅，大概10分钟就关火让它自己放气就好了。用普通的估计40分钟吧。

8.出锅，撒上葱花，香喷喷的板栗焖鸡腿就上桌啦。