花生

  “麻屋子，红帐子，里面坐个白胖子”，这是我们那个年代的孩子大都知道的谜语。我的老家在华北大平原北部，特殊的沙质土壤，老家种花生的居多，沙质土壤里长出来的花生是颗粒饱满，白白胖胖，干干净净的，收获的季节遇到秋日暖阳，从地里面刨出来，抓着花生穰轻轻一抖，松软的沙土便会散落，只剩下白花花的花生，一嘟噜一串的，霎是喜人！这首诗便是对花生的写照：青纱罗缦素溜衣，抱土怀沙犹自持。不是粉身拼一死，何来香气佐餐时？

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  花生是春季播种，经过漫长的夏季成长，秋季收获，准确的收获季节，大都是在中秋节前后。长大的花生棵，特别好看，不亚于现在的名贵花草，绿油油的叶子篷着，四散开来，等到七月开花的季节，嫩黄的小花疏密有致的点缀在鹅卵形的绿叶间，更是好看，给大地披上了亮丽的服装，戏花的蝴蝶成群结队，翩翩起舞，给大地增添了无限生机。在花生快要成熟的时候，那就是是我们孩子的天下了，路过花生地薅一窝，揪几颗一起在裤子上蹭蹭泥土，连皮一起就嚼了，嫩花生的皮鲜嫩多汁，又甜又香不亚于任何水果。

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  花生和我们的生活有着千丝万缕的关系，我们对花生更是有着深厚的感情。我们吃的油是花生榨出来的油，逢年过节的时候，家家户户都会用花生油炸各种各样的丸子，逢丧嫁娶也是大桌上少不了的食物。家里来客人时，更是必不可少的一盘下酒好菜。进入冬季的时候，家家一般都会炒上个一两布袋花生，炒花生时是用那种大口的大铁锅，再配上我们当地的沙土，炒出来的花生，味道是特别的香，现在机器炒出来的花生味道是无法相媲美的。在物质匮乏的年代，那是我们最爱吃最珍贵的零食，细细的嚼，满嘴喷香，不过吃多了容易上火，没有生的花生营养价值高，生花生，被老人们称为“长寿果”，据说常吃可以延年益寿！真是“碎骨粉身浑不俱，芳香一点遗农家”。

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  花生可以说浑身都是宝。剥下来的皮，可以用来做柴禾烧锅，也是冬季非常好烧的柴禾，还可以打成碎末，掺到猪食里喂猪。干的花生穰烧锅就更好了，噼噼啪啪的易燃还没有烟，不过，家里喂有羊的是不舍得烧锅用的，在没有青草的漫长冬季，那便是羊过冬的美味佳肴。后来听说连花生的秸秆都有人专门来买去做牲口的饲料了

  说起花生一下子把我小时候收花生的场景全部勾了出来，不同的年代，不同的年龄段，收花生的方法也不同，智慧的劳动人民，在长期的劳作中慢慢的摸索出了一年比一年更快捷更省时省力的方法。

  记得不太大的时候，那时家里种地还不太多，花生成熟的时候，大人们便会用抓口一颗一颗的锛出来，那是最古老落后的收获方式了，一颗一颗的锛，一颗一颗的再抖落泥土，特别的累不说，还耽误时间。用农用车车拉回家中，一家人围着花生堆，再一颗一颗的把花生摘下来。摘花生时会听妈妈讲故事，还有妈妈小时候的事，哥哥姐姐也会讲发生在她们学校的事，对啥都好奇的年龄，特别羡慕大人们，总盼望自己快快的长大。那个时候种花生好像也就顾个嘴巴，并没有把它当做能挣钱的农作物来种。

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  再大一点的时候，农业已经大发展，种花生也比较多了一点，那个时候还是用很笨拙的方式锛花生，因为瘦小，我一般都是拾花生，有时候羡慕大人也想锛锛试试，一棵花生往往锛几下才能锛出来，还会拽掉很多花生，那时候便会被大人很嫌弃的要回了抓口。花生拉到家里后，摘的方法倒是快了很多，那时候不在一颗一颗的用手摘了，而是用耙子，叉子，抓口或者是凳子櫈到一个合适的位置，抓着花生穰使劲的在上面摔，摔以前一般都会把花生抖一抖，藏在穰里的花生便会被抖出来，一颗一颗的向下垂着，像一个个在荡秋千的顽皮娃娃，我摔每一颗花生前就像欣赏一件艺术品一样，必要欣赏一番，看看谁结的多，谁结的饱满。随着摔劲，花生便会一颗颗的被摔下来。那个时候是家家都摔花生，在深秋的夜里，噼噼啪啪声是此起彼伏，在静怡的乡村中回荡。因为年龄小还比较贪睡，哈欠连天的，在潇潇的秋风中，噼啪的摔花生响声夹杂着哗哗的树叶声，也驱不走浓浓的困意。

  逐渐的机械化代替了农用车，种花生也形成了更大的规模，因为是沙质土壤，特别适合种花生，所以家家基本都几亩几亩的种，有地多的会种上十几亩，这时候已经由拖拉机带着犁犁花生代替了人工锛花生，由原来的把湿花生拉家里噼噼啪啪的摔，变成了把花生在地里面晒干了再拉回家摔，减少了摔劲和噪音不说，还不用为晒湿花生找场地而发愁。那个时候家家门口像堆小山”口，再把电视搬到门口，已经晒干的花生这时候轻轻的一摔便会掉了。看着喜欢的电视剧摔着花生，看着面前的花生堆慢慢的变小，此时简直就是一种享受，收获满满后的享受！觉得也没有那么累了，秋风也没有那么凉了，皎洁的明月欣喜的看着勤劳的人民。

再后来智慧的劳动人民，也不急着摔花生了，也就不再摔花生了，而是把晒干的花生拉到家里垛起来，什么时候把麦子播种上了，再一心无挂的慢慢侍候花生，说是慢慢，其实是很快的，不像以前那样一颗一颗的摔，而是用叉子大堆大堆的拍，拍完后再稍微的清捡一下拍碎的花生穰即可入仓。

自从上班后便没再干过农活了，近十年里更是连花生地也没见过，对于收花生的状况更是一无所知，从朋友们发的视频里看到，现在农民收花生是更省事了，收花生机器直接把花生从泥土里翻出来，排成一行行的，在地里晾晒干后，直接打成花生颗，再加工成花生米，直接就卖了，连家也不要进了。我为农民们感到欣慰，不要再像以前那样为了拾花生累的腰酸背疼的，有上年龄的拾花生是坐在地上一步一步艰难的挪着，那种情景到现在都记忆犹新。

    写这篇文章时我的桌上正放着一盘毛豆煮花生，其中放了很多的香料，我却不怎么爱吃的。看孩子们吃的欢，我问他们，最爱什么样的花生呀，儿子说喜欢甜味的，女儿居然说喜欢五香味的。殊不知我想问的是你们喜不喜欢吃生花生，那种鲜嫩多汁的生花生，那种满口留香的生花生。我也多年没尝过那滋味了。

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