《食物简史》02: 就食物的角度,讲人类的历史

《食物简史》是一本从食物出发,让你纵观人类发展历史的书,也是世界100位顶尖思想家之一,法国前总统顾问雅克·阿塔利的全新力作。

这本书介绍的是食物的历史。有些朋友可能觉得,食物的历史是讲完整的鸡蛋小麦西红柿怎样变成番茄鸡蛋面,还是讲大麦如何一步步发酵,成为大排档上必不可少的啤酒饮料呢?

No!

这本书讲的是西红柿如何漂洋过海,从什么时候起成为欧洲人餐桌上的重要一环;

讲的是公元前千年的古巴比伦人已经学会酿造啤酒,并将其作为日常生活中的重要饮料;

讲的是人类如何从茹毛饮血,到熟练掌握各类植物习性……

如果没有远方土地带来的玉米土豆等高产量作物,没有远航而来的辣椒香料,没有逐渐被驯化的家禽家畜,餐桌还会是今天的餐桌么?人类还会是今天的人类么?

从茹毛饮血到饕餮盛宴,食物在不断影响着社会的发展,食物进化的历史,也是人类发展的历史,这是一本食物的历史科普书,展现人类饮食的精彩历史。

在这本正经的食物历史书里,可以读到很多个知识。

一万年前的人类吃什么?一个世纪后的未来人又会吃什么?火、耕种与畜牧是如何诞生的?古罗马皇帝的餐桌上有什么?中国皇帝的餐桌上呢?法兰西国王的餐桌上呢?他们的人民又吃什么?谁发明了披萨?哪些地方的人吃昆虫?富豪们每天的菜单是什么呢?地球上哪个国家的人最会吃?当地球总人口超过 100 亿后会出现食物危机吗?明天的我们是否会被人工智能操控饮食?吃饭还会是一种社交行为吗?……

这本书可以说涉及到了人类饮食的方方面面。
古往今来,饮食不断影响和塑造着人类,影响着人类文明的进程与社会的发展。

这本书就食物的角度,讲人类的历史。

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