曼特宁与黄金曼特宁有什么区别？

我们去咖啡馆喝咖啡的时候都会看到曼特宁，黄金曼特宁，他们两个的名字相同为什么价格差别那么大呢？想必好多小伙伴都会有这样的一个疑问吧？

曼特宁大家都知道是印度尼西亚的豆子，曼特宁是印度尼西亚咖啡中的精品，而黄金曼特宁又是曼特宁中的上好精品那它们两个口感有什么区别呢？

曼特宁口感：香、苦、醇厚、带有少许的甜味而黄金曼特宁的甜感和干净，醇厚，回甘都会比曼特宁略胜一筹曼特宁原有的草药味、土味和木味几乎不见了，但是焦糖甜香更为强烈，果酸味也比较明亮优雅。

亚洲咖啡最着名的产地要数马来群岛的各个岛屿：苏门答腊岛、爪哇岛、加里马恩岛。其中印度尼西亚的苏门答腊岛产的苏门答腊曼特宁咖啡最享有盛名。

处理方法：湿刨法，又称湿脱壳法 Wet Hulling，在当地语言中也被称为Giling Basah，是传统的印度尼西亚咖啡处理法。单从名字上来看，湿刨法与湿处理（水洗处理法）很相似，然而，这两种处理方式的杯测风味截然不同，湿刨法处理的咖啡通常醇厚而强烈，个性非常鲜明。

冲煮方法：15g粉，小富士鬼齿刀4研磨，kono滤杯，88-89度水温，第一次注水30g水量，进行25s闷蒸，注入至104g水量断水，等待粉床水量下至一半再注水，缓慢注水直至220g水量，尾段5克不要，水粉比1:15，萃取时间2:00左右。

风味：层次多变，干净，平衡，尾韵持久焦糖甜感