男人做饭

　　　　我一直认为，会做饭的人才是懂生活的人，而会做饭的男人是最有品味的男人。

　　中国人有言：民以食为天，可见，关于食的问题，中国向来是看得极重的。可怎么样把食做出属于自己的高度，却并不是每个人都能做得很好。常常看见有些不会做饭的人，即便是人生得意，生活品质仍让人不敢恭维，心中便存着一丝的悲悯。

　　小的时候，妈妈很能干，家里的饭菜做得不错，并没有多少让我们小孩子动手的机会。记得八九岁的时候，有一天，父母有事要出门，只能留下我和妹妹在家。妈妈留了一些鸡蛋和小菜，让我做饭给妹妹吃。到中午的时候，我把锅洗净，放点油盐，再放一瓢水，烧开，吊点酱油，磕两个鸡蛋进去，煮熟，端给妹妹吃。这是我第一次做菜，真不知道好不好吃，就盯着妹妹问：“好吃吗？”，妹妹咂巴着小嘴，说：“好吃，比妈妈做得还好！”，得到妹妹的认同，让我信心大增，就和妹妹探讨，为什么汤会好吃呢？妹妹傻不拉几的说：“可能是放了酱油就好吃了，我想，不放鸡蛋应该也好吃”，我也深以为然。那时候家里穷，鸡蛋可是金贵的东西，于是我决定，晚上再做鸡蛋汤就只放油盐和酱油，不放鸡蛋了。

　　不放鸡蛋的鸡蛋汤，这是我厨艺的开始。

　　说到小时候做鸡蛋汤，就不得不说另一次做鸡肉吃的经历。

　　小学的时候，学校放暑假，中午，大人们都在睡午觉。我和两个小伙伴睡不着，相约去野外钓鱼。我们去到一个乡下的水坝边，一人一根自制的竹钓杆，蹲在树荫下钓鱼。天上的毒太阳照着，四周一片寂静。水里的鱼可能也去睡午觉了，半天一点动静也没有，几个小家伙哪有真钓鱼的胸襟？不一会就坐不住了，说，不钓了，回家。起杆走人。水坝边的稻田里水稻收割了，有一群鸡在觅食，我无意中将挂了蚯蚓的钓杆向那鸡群甩去，一只鸡一口就叼在蚯蚓上，我一带，竟勾上了。鸡扑愣愣的被我拖到了身边，我走上前，将鸡抓住，小心的将鱼钩取下，准备将它放了，旁边的小伙伴急声说：“放了干嘛？我们搞了吃啊！”，怎么搞？这种东西肯定是不能拿回家的，小伙伴说：“我有办法！”。他在我手上接过鸡，直接往地上一摔，鸡抽搐着就不动了。他拿着鸡找到一块泥巴地，用泥巴将鸡裹得严严实实，成了一个泥巴球。我们用一个准备装鱼的袋子盛了，三个人做贼心虚的赶紧跑了。

　　去到了一个偏僻的山坳里，找了一块平地，用手里工具挖了一个坑，堆柴生出火，再将“泥巴球”架在火上烤，等火烬多了，就放里面煨了。又派了个小伙伴回家，用茶缸装了点盐来。到黄昏将近的时候，实在是等不及了，三个人将“泥巴球”从火中取出，将泥巴敲开，就看见鸡毛都烧没了，露出嫩黄的鸡肉来。我抓住鸡的两腿一扯，将鸡撕开，内脏滚了出来，这鸡是根本没破肚的，鸡肠里的鸡屎估计都熟了，一股臭味传来，混在鸡肉的香气里，直冲鼻子。三个人也不讲究了，将内脏扒拉到一边，扯着鸡肉，沾着盐吃。鸡肉在嘴里像面条一样，感觉根本不是吃进去，而是嗦进去的，那个香味，无法言表。一只鸡不到五分钟，吃得只剩一地骨头，如果不是那内脏实在太臭，估计也要三下五除二，吃个干干净净的了。

　　以后吃过无数次鸡，没有哪次吃的鸡能有如此的美味。

　　呵呵，偷食最美！

　　喜欢做饭，应该是结婚以后了。那时候在单位里，几个朋友常常喜欢在一起聚餐，去外面吃毕竟不是常态，在家里做就成了顺理成章的事情。老婆上班不在，我就成了真正的大厨。时间久了，厨艺也就操出来了。

　　妈妈六十岁那年，得了尿毒症，生命质量每况愈下。那些年我要全国各地跑，时常不在家，我除了出点钱，照顾妈妈的事情其实大部分都是姐姐妹妹们在做。有一次妈妈住院，我正好在家，就做了几个菜给妈妈送去，妈妈吃着我做的菜说：“吃儿子做的菜，我真的有福了”，那一刻，我知道，妈妈是在指责我，对她的照顾太少了。望着妈妈苍老的病容，我惭愧得无地自容。

　　妈妈七十一岁的时候，走到了生命的尽头。那天晚上，我用一个鸡腿炖了一小罐鸡汤，放了点红枣枸杞，给在医院病重的妈妈送去。妈妈躺在病床上，沉沉昏睡，我们几姊妹守在床前。妈妈醒了，我将她扶起来半躺着，姐姐用勺子喂鸡汤给妈妈，妈妈喝了两口，就摇头不吃了。接着她又躺下，我问妈妈：“鸡汤味道怎么样？”，妈妈用虚弱的声音回我：“有点甜甜的味！”，说完便不再理我，那天晚上凌晨二点钟，妈妈平静的离开了我们。回想起来，妈妈留在这个世上最后的一句话，竟然是：“有点甜甜的味！”，一生含辛茹苦的妈妈，如果你能带着此生美好的感觉去到另一个世界，也是我们做儿女的最大安慰了。

　　去医院送饭，这个话题有点沉重，可这又是我那些年绕不过的生命状态。

　　老婆三十三岁那年，查出了癌症。我能做的只有尽我所能的帮她抗病魔。去医院检查，手术，放疗，化疗。这是一条明知道无望，但还得抱着希望的路。这条路一走就走了十一年。

　　买菜做饭就是重要的工作了。特别是最后两年，老婆基本上是长住医院了。我是专业的陪护。医院食堂的饭难吃，我买了个简易的电饭锅，下面一层煮饭，上面一层蒸菜，在病房里，堂而皇之的做起了饭来。同病房的一个姓刘的病友，看见我搞得热火朝天，也和她陪护的老公说，你也去买个电饭锅吧！这样，她老公也和我一样，到吃饭的时候就两家商量做不一样的菜，到吃饭的时候，就两家一起吃。有一次，他还去买了瓶酒，在病房中我们俩开起了宴会。可怜的是，只有两个小蒸菜。那时候，真的觉得，如果没有病魔，生活真的很美好！

　　老婆走了，留下我一个人。

　　偌大的房间，冷冷清清的。我去到厨房，做了几个菜，将菜摆到餐桌上，才觉得家里有了点热气。我自己倒了杯酒，一个人很庄严的坐到桌前，开始吃饭。记得小时候，每当家里有些什么重要的事情要告知，爸爸一般会等到全家人坐到饭桌前，准备吃饭的时候，很是郑重的宣布。过年吃团圆饭的时候，爸爸会庄重地说几句话：“今天过年了，你妈妈辛苦了一年，我们敬你们妈妈一杯酒！”，那是一种家的仪式，亲情的仪式。一家人在一起吃饭，就是最美的时刻。一个人过日子，也要把饭吃好！

　　生活还得继续。

　　认识了现在的妻子。我和她说：“你和我在一起，可能有一个最大的风险，那就是你可能会长到180！”，妻子身材不错，她很不喜欢我说这句话，认为我是在咒她。可我知道，做饭早已不是生存的需要，而是一种中国人 情感表达的需要了。有人说，再好吃的餐馆，你连吃一个月也一定会腻歪，可你妈妈做的饭，你吃一辈子也不觉得难吃，为什么？那是因为情感，因为爱啊！

　　年过半百了，什么山盟海誓，什么花前月下，在我看来，还不如去菜市场，买点心怡的食材，回家用心的做出自认为最高品质的一桌菜，和老妻一起，庄重的坐到桌前，自己举一杯小酒，道一声干杯！然后，看老妻开心的吃菜。

　　生活就应该是这样吧！