印度飞饼

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在磁器口古街有一家卖印度飞饼的，两个印度人操着汉语喊着“来来来，印度飞饼”，我很好奇，给他们录像，问他们真的是印度人吗？他们说是的，“为什么中文说得这么好?”爱说话的印度小伙子说：来中国两年了。我问：“这个店租金多少？”他们说不知道，他们是给老板打工的。哇，这个老板不简单，招外国人，每月工资5000元。

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我光看不买也不好意思，于是买一份（20元），两个印度小伙分工协作，一个小伙子拿一个面团，用擀面杖擀开，变成像纸一样薄薄的圆饼，然后抛向空中，一个指头接住，薄薄的圆饼绕指飞转，上下翻飞。然后把薄饼滩在案板上，加上你想要的味道，如菠萝味，就加入菠萝粒，然后倦成方形，交给另一个印度小伙，这个小伙子负责煎饼，加入黄油，待两面都煎得变黄，就切块装碗，大功告成。以前在火锅店也吃过飞饼，但不知道制作过程，还是中国人聪明，虽然没看见花哨的表演，但是味道比印度飞饼更焦脆，青出于蓝而胜于蓝。