这次是我小看了午餐肉！真香~【跟我做午餐肉寿司】

在夏威夷旅游时，

特意去吃了一家网红乌冬面，

然鹅乌冬面味道实在普通。

（也可能是汤底没点好吧）

他家还有自助式的天妇罗和寿司，

其中有种寿司用料普通，

但是口感特别香。

讲真，从没觉得午餐肉能这么好吃。

就是下图黄圈圈圈出来那个。

图片发自App

回来以后决定自己做出来试试，

毕竟午餐肉，米饭，紫菜都很好买呀。

照着做出来很easy~

小朋友应该会很爱吃~

（食谱都会给明确的量，可以放心跟做，除了食谱以外，备注一定要看哦。）

食材准备：

午餐肉：200g罐装

米饭：多煮点，不怕多

肉松：10g

紫菜片：2-3片

蚝油：1勺

生抽：1勺

白砂糖：2勺

1

首先最重要的就是先把米饭煮好~

当然用剩饭也是可以的，要注意的是一定要是比较干比较有型的米饭，方便后期操作。

2

图片发自App

午餐肉切片，

建议厚度1cm左右，可以切出4-5片。

盒子先留着，千万别现在扔进垃圾桶。

3

图片发自App

用家中常见的瓷勺子，

1勺耗油+1勺生抽+2勺白砂糖调制照烧酱，

搅拌均匀至糖融化，

将所有午餐肉两面蘸酱，并留在碗里泡10分钟。

4

图片发自App

拿出煎锅（平底为佳）

倒少量油至油热

改成小火（非常重要）

放入午餐肉两面煎至金黄拿出晾至手温。

金黄是什么概念？

放个对比图：上方是金黄的，下方是刚放入的。

图片发自App

5

图片发自App

放凉午餐肉的时候，来准备紫菜，把紫菜对折撕开（与原有折痕垂直！）

午餐肉有4片就撕两片，有5片就撕三片，多的半片可以直接吃掉。

6

图片发自App

拿出午餐肉的盒子~

把米饭放入午餐肉盒子，用勺子压紧，

压紧后米饭占盒子一半高度为佳，

倒过来，放在紫菜中间，敲两下

让米饭粘在紫菜上~

7

图片发自App

在米饭上撒肉松，或者一切你喜欢的熟食。

8

图片发自App

铺上煎好的午餐肉，并把两边的紫菜折到午餐肉上方，如果粘不住，可以手指沾点水点在两片紫菜之间，倒过来放在案板上即可。

9

图片发自App

对半切开~大功告成，可以摆盘啦。

摆的时候切面朝外比较好看哦。

图片发自App

锵锵锵~开吃！

备注：

1、怕煎东西的时候会溅油？很简单，保证锅里和要下锅的东西百分百没水，再大的火油也不会溅出来。除非你把手伸进油里……

本次食谱唯一会用水的可能性只有洗锅了，请务必保证在下油之前锅上的水珠都蒸发了。

1、如何煮出较干的米饭：手插入倒好水的米中，水高出的高度是米高度的一半，基本能保证米饭比较有型。

2、必须米饭温热的时候操作。可以热好以后室内放凉至手温，不烫手不粘手就可以，米饭太热潮气会很快让紫菜皮掉……

3、调照烧酱的时候，如果没有瓷勺子，只要用同一个勺子就ok，只是酱总量可能会多或少，味道不影响。

4、米饭也可以拌各种东西进去，比如芝麻，海苔碎，鱼松等等。

5、中间也可以放各种东西，煎蛋、玉米、生菜……只要你爱吃的就ok，还可以叠高高。

6、想要下图这种效果的就把紫菜切成细条去裹。

图片发自App

本文首发在我的公众号：一知one

欢迎留言点赞转发关注～