石头家爱心早餐系列（二）

新的一周，开心和大家的再次分享！

本周主打中式早餐：

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俗话说，早餐要吃得像“皇帝”，有蔬菜、鸡蛋、牛肉、虾，再来一碗粗粮粥，这样的早餐既营养又健康，还方便快捷易操作，再配上一盘“秀色”的水果干果拼，这样的早餐里面饱含着你对家人的爱！你爱的人吃起来是不是觉得比“皇帝”还“皇帝”呢?！

主食

1 粗粮粥

用料

大米适量、玉米渣适量、红薯1根（喜欢吃多放点，但是胃酸过多的人群慎吃）

步骤

①红薯去皮切块

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②大米玉米渣淘净

③所有用料全部放入电饭煲，加适量水，按熬粥键。

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2 菜包子（蔬菜担当）

提前准备好，早晨放蒸锅蒸一下即可。

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关于包子，大家可以购买超市的速冻包子，推荐扬州的“富春”包；如果有兴趣也有时间，可以自己做，干净卫生，无添加，吃着放心安全。一次性多做点，蒸好放凉之后放冷冻室，吃的时候拿出来一蒸就可以了（后续分享做包子）。

蛋白质

提供人体所需的必需氨基酸，维持人体健康，促进生长发育

1 牛肉拼盘

蘸料

生抽、蒜末、红油、熟芝麻、芝麻油、香菜。

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口味根据自己的来，也可以是一勺郫县豆瓣酱加点香醋……

切片

取一块牛键子肉，均匀切成3毫米左右的薄片。

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摆盘

将切好的牛肉片放置盘中，围绕一个中心点按序均匀展开，将零碎小块放置中心点，上面撒点香菜叶。

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2 虾仁鸡蛋羮

用料

鸡蛋                                2个

温水（40度左右）        200克

盐                                      适量

香油                                  适量

虾仁                                  2～3只

生抽                                  适量

香葱末                              适量

步骤1

鸡蛋打入碗打散，一边倒入温水，一边继续搅拌，加入盐搅匀调味。将混合好的蛋液过筛2遍（口感细腻），注意不想过筛的话，直接去掉上层的浮沫也可。

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步骤2

盖上保鲜膜，用牙签在保鲜膜上扎10多个小眼，放入蒸锅，大火加热；当蒸锅中的水沸腾后转为小火，蒸7分钟，开锅开膜放入虾仁，快速复位，继续蒸3分钟；关火，闷2分钟；取出，撒上香葱末，淋上香油、生抽，开吃啦！

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水果干果拼盘

用料

香蕉                      1根

苹果／橙子          1个

松子                      1小把

吸管                      1根

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步骤1 准备拼盘材料

①香蕉切成3毫米左右的香蕉片，再对半切开；

②苹果／橙子横向取中段，取3毫米左右的薄片，对半切开；

③取一块苹果皮，用剪刀剪成4个小圆形；再取苹果皮切成小条，充当毛毛虫的触角及腿；

④再取一块草果皮，用剪刀修成草坪的样子。

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步骤2 拼装

对照图示进行拼装，美丽的拼盘完成了！

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