半身菩提*藤椒手撕鸡

                半身菩提*藤椒手撕鸡

                      文图  陈雪琴

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      中午下班去吃午餐的时候，看到单位楼下新来了个卖盐焗鹌鹑蛋的小摊贩。小摊贩可能刚开始做生意，头都不敢抬，也不主动招呼人，只有提前录好的喇叭在那里放着枯燥的：“盐焗鹌鹑蛋，盐焗鹌鹑蛋……”

      我路过了盐焗鹌鹑蛋，却被离鹌鹑蛋不远处的水果摊主拦住了去路，他一脸惊喜的跟我说：“尝尝我新进的芒果，又甜又糯，一点儿丝都没有……”看我没啥反应，又拿起一个山竹：“三月菠萝四月山竹，这个月的山竹最好吃，要不要来点儿尝尝？”见我还不动心，从兜里掏出一张卡：“买我多少钱水果，返多少钱的代金券，以后买我水果，买满50元就能使用5元。”我早上刚买过水果，跟他说：“我早上刚买过水果，下次再买啊。”他有点儿掩饰不住的失望。

      路过卖水果的，我突然反应过来：不对呀，这个人在我们单位楼下见缝插针的躲着城管卖水果不是一天两天了，从来没有这么热情过啊？今天难道是有什么情况？

      我回头。回头再看的时候惊呆了：卖水果的在买盐焗鹌鹑蛋。那卖鹌鹑蛋的小伙子原来只有一只手，正用唯一的那只手从大盐窑里一把一把的把盐焗好的鹌鹑蛋放在称上。

      我突然明白卖水果的为什么要那么努力的拦着我推销水果了，他是想用这种行动来教会那个刚开始做生意的残疾小伙子怎样把东西卖出去。我也突然明白他为什么失望了，他那么努力，用了那么多办法，想把东西卖给我，想教会刚开始做生意的那个人怎样谋生，自己却失败了。

      君子和而不同，小人同而不和。

      所以，我今天多走了1000多步，买了一份鹌鹑蛋、两份水果……

   

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  给尊敬的人最大的敬意就是在自己的能力范围内让他的努力没有白费，尊重他的劳动、他的善良。

      今天给大家分享一个好吃的藤椒手撕鸡，对减肥的人来说再好不过了，热量低、味道好、做法简单。

      材料：大鸡腿一只，姜一块、盐。青椒一个，美人红椒2个，纯净水1500毫升，藤椒油、醋、酱油。

        做法：

        1、鸡腿洗干净，倒入纯净水，凉水入锅，切大约50克的姜丝放进锅内，大火煮15分钟，关火。不要开盖子焖40分钟。

        2、两种辣椒切成自己喜欢的形状。（其实再加点黄瓜丝会更好吃，但我如果加了做的太多吃不掉，所以没加。）

        3、捞出鸡腿，撕下鸡腿上面的肉。用菜刀把肉的纤维拍散（这步不能省略，不然拌出来的鸡肉没有嫩滑入口即化的口感）

        4、拍好的鸡肉放盆里，浇入刚才煮鸡肉的清汤（过滤掉姜丝），放入醋、酱油，藤椒油。

      好吃的藤椒手撕鸡就好了，味道清新，不仅有红油口味的麻辣鲜香，更多了藤椒的鲜麻，口感嫩滑多汁。重要的是，增肌又减脂。

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