Matiiilda
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关于花椒

花椒向来是川菜里隐藏的主角

当热气腾腾的水煮鱼片端上桌时

几串小巧的花椒置于顶端

仿佛只起到装饰的作用

很快就会被人放到一边

隐藏到厚重的油汤里

花椒却也不争不抢

只是静静地将点点酥麻浸入鱼片

等待着懂他的知己

倘若是夹起一串花椒放入口中

一切都不一样了

伴随着牙齿与花椒的碰撞

花椒那特有的麻瞬间在舌尖炸开

霸道的侵占住你的整个口腔

甚至是灵魂都在一瞬间被抽空

麻不同于辣

辣容易让人畏惧 不敢再靠近

而麻却是时刻挑拨着你的神经让你不忍放下


趁着酥麻的劲儿还在舌头上跳跃

夹一片鱼入口

不知怎么的显得更加嫩滑

且被辣而掩盖住的鲜美突然间无处遁形


由此

用不鸣则已 一鸣惊人来形容花椒

再合适不过了

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