《乔布斯的厨师》：一人即所有人

“煮米饭的工序都完全一样，然而每天煮出来的米饭却有细微的差别，非常不可思议。我在一边确认今天煮出来的米饭的情况的同时，一边把事先准备好的寿司醋与米饭拌在一起。醋的清香弥漫在空气中，让我感觉精神饱满，可以努力工作一天。”

 这是在硅谷经营日本料理店将近有四分之一个世纪的佐久间俊雄（Sakuma Toshio）的一天，也正是这样的心态，他和妻子所经营的料理店桂月变成了包括乔布斯在内的众多硅谷创业家、投资家和当地民众常去之处，甚至有了“桂月是经济景气的风向标”这一说法。

 在《乔布斯的厨师》一书中，俊雄夫妇回忆了乔布斯及其硅谷众多高管在料理店桂月的故事。“随着时间的推移，我越来越能够深切地体会到这句话的分量。各种各样的相遇以及偶然堆积起来，才会推动事物向前发展。当时未能留意的小小的东西，之后回过头来再看，会发现原来是一个事物不可或缺的一部分。”

 这本书在很多相遇以及偶遇的重合下问世，我也是很偶然在广州图书馆中看到的。“你现在正在做的事情会与人生某一阶段串联起来，开花结果。虽然我们不可能在预见未来的基础上把点与点串联起来，但在回顾人生的时候却能将这些点点滴滴串联起来。”这一段话连同序言中的话语吸引着我继续读下去，序言中外村仁（Hokamura Hitoshi）写到了对于本书读者的请求：“不将我们的先人长期积累起来的食文化以及其背后的思想认为是理所当然，希望通过阅读俊雄的回忆录，能够再次重新认识食文化及其背后潜在的力量（按乔布斯的说法应该是再定义）。并且，如果大家能够通过俊雄在任何时间、任何地点都非常谦虚、非常淡然的活法，切实感受到不迷失本质，坚持固守自己的工作有可能为改变世界做出贡献，那么作为乔布斯的铁粉、桂月铁粉的我将无比欣慰。”

“一人即所有人”，这句话我也很喜欢，这是二十多年前他在去夏威夷的天台宗别院时，荒了宽和尚送给他的一段话。“他问我的职业时，我回答说是“做寿司的”，于是和尚对我说：“那必须要认真地对待每一位顾客，每一位顾客身后可能会有数千、数万名顾客，某一天就会出现在你的眼前。””

坚持了26年的理由是什么，有什么样的收获？相信其中的心得对于很多人都会大有启发：

1)  寻找互相弥补缺点的伙伴：

“或许世界上有那种什么事情自己都能完成的“超人”吧，但是这对于很多人来说是不可能的。也就是说拥有不同的视点及经验的伙伴是多么的重要。这是从我们的经验里获得的最重要的教训。知识、背景、文化不同的人们相互碰撞，通过这个过程能够找寻到最合适的平衡点。”

 2)不满足于现状：

  “有的时候也需要不满足于现状，敢于与过去告别，迈出新的一步。

  眺望加利福尼亚一望无际的蓝天，我就会想“总会有办法的”，这真是让人不可思议。”

   3)从小起步：

   我们想“即使失败了应该也不会有多大的损失吧”，所以才能够果断地迈出第一步。

   4)使用新工具：

 主页预约网站，邮件列表，Twiter, Facebook, ……新事物的出现应该是有相应的理由，所以尝试着去使用比什么都重要。网站的顾客信息数据库“哪位顾客什么时候来过”“最喜欢的座位是哪个”“有什么喜好”“生日以及结婚纪念日是哪一天”......在网站的顾客信息数据库，这些信息都能够记录下来，“每天，在开店之前，我会把所有的员工聚集起来开一个会，把上述信息提前灌输给为顾客提供服务的相应员工”，这不就是服务的精髓？

 5)Think Different (与众不同)：

稍微地转变想法，就会发现机会到处都有，比如十九世纪中期的淘金热，获得财富的是向来淘金的人们出售铁锨和镐的商人，因牛仔裤而出名的李维.斯特劳斯，也是因为他提供的帆布裤子非常耐磨，符合那个时代的需求。不是追求出奇，而是彻底地思考“事物本身应有的状态”，其结果表现得与众不同。

专注、简约，勿忘初心，把握现在，心怀匠人心态，无论你身在零售服务行业多少年，是时候回味下“一人即所有人”了！