又闻爆米花香

文/与秋

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下班路上，远远看见村口围了些人，难道出事了？未等我走近，猛然听到"砰"的一声巨响，伴着一团白烟升起，随即浓浓的米香扑鼻而来，忍不住深吸了一口气——原来在爆炒米！

我在心里惊呼，突然有种久违的温情。驻足停留，眼见一个40左右的男人把刚爆好的一袋爆米花倒在盆里，做这营生的大多是外地人，边上的女人，应该是他的妻子，一脸风餐露宿的痕迹，她正用马甲袋把白白的爆米花一袋袋地分装好。而那些等候的人们开始掏钱。我也凑上去买了一袋，二元钱，经济实惠。

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在童年的记忆中，我们这一代人对爆米花依然记忆犹新。那时，村里常常会看到几个从事爆米花的男人，他们挑着黑锅，走街串村，隔三差五地来吆喝——爆炒米喽。于是，我们一群10来岁的小孩子就从家里舀出满满一碗大米，央求妈妈拿出二角钱，急不可待地跑到爆米花师傅前排队等候。

将一粒粒米变成白白、松松、脆脆、甜甜的爆米花，师傅们无疑是最受小朋友欢迎的魔术师了。我们总是睁大眼睛盯着爆米花师傅的全套动作——他先将一碗米倒入爆米器，将盖子封住，架在火炉上不停地转动，约摸10来分钟，火候差不多时，师傅就会停止加热，将爆米器架在一个铁架上，然后用麻袋罩住机口，用绳子扎紧。随着师傅一声吆喝——只听得"砰"的一声巨响，机器里的"爆米花"悉数冲入麻袋。一碗米能变成满满一大袋的米花，这对我们这群馋嘴的小孩子来说是最兴奋的事了。所以尽管响声很惊人，孩子们还是高兴地捂着耳朵，等待下一个声响的来临。

时过境迁，爆米花师傅的吆喝声慢慢地从村口消失，人们能从超市里方便地买到现成的爆米花和炒米糕吃了，现在孩子很少有机会亲临爆米花现场看这个魔术表演。今天能重温儿时的记忆，我有点兴奋，忍不住和他们攀谈。

"师傅，能不能从家里拿了米出来让你们加工呢？ "

师傅一边转动着架在火炉上的黑锅，一边笑着答："可以呀。 "

"哦，那爆一次要多少钱？ "

"四块钱爆一次。 "边上的女人微笑着给了我答案。

我的微笑也随着他们淳朴的笑脸绽放开来，在我准备离开时，新的一锅爆米花又在"砰"的巨响中冲罐而出。

"爆米花喽——"我的身后响起亲切的巨响，还有甜香……

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