杨凌蘸水面

作为一个吃货而言，吃真的是重中之重，想吃什么东西了，就要把它吃到口。

今天在超市里转悠，看着新鲜饿芹菜，忽然就想那一口杨凌蘸水面了。没有买的，怎么办？毛爷爷说了，自己动手，丰衣足食。

中午回到家，先把面和好。面粉加点盐用温水和软一点，和好后，先放个半个小时，在揉一下，揪成小剂子，刷上油，放着就可以了。

杨凌蘸水面的灵魂是什么？面里面要用芹菜，汁里要有油泼蒜。抓住这两点，准没问题。

晚上接完宝宝回来，开始做饭。先搞汤汁。西红柿切碎，小葱一点，生姜两片，鸡蛋一个。再有把大蒜捣碎，重新放入一个碗里。起锅烧油，油热了，先把大蒜泼了，热油下去，一股香味就出来了。泼好的油放着待用，把鸡蛋炒熟，捞出。重新烧油，放入小葱，生姜炒几下，然后放入西红柿和炒好的鸡蛋，盐，五香粉，花椒粉，多炒一些时间，也可以加入一点番茄酱，加水，把西红柿的汁炒出来。快出锅时，加入生抽和味精。

吃面前把炒好的汁舀到碗里，根据口味加入泼好的大蒜、油泼辣椒，也可以加入一点醋。

至于面条就比较好搞了，水开了，放入洗好的芹菜，把中午搞好的面条扯开，这就是正宗的陕西扯面了，又宽又劲道。面条煮好，捞到打盆里，加入面汤，白白的面条，绿油油的芹菜。吃的时候，把面条捞到红红的汁里，真香！

晚上，老公和丫头每人吃了好几碗。丫头一直说：妈妈做的面面真好吃。而一向挑剔的老公，这次吃完都舍不得把汤倒掉！看着他们吃的那么香，辛苦也值得了。

杨凌蘸水面，今天算是出师了！