01
“茶之为饮，发乎神农氏，闻于鲁周公。”—陆羽《茶经》
据统计《红楼梦》一书中，带“茶”字的词句出现超过1500次，关于茶的诗词诗超过20首。
这在我国的文学史上是十分罕见。
作者曹雪芹借《红楼梦》一书，从茶的分类、茶诗、茶具、茶韵等方面，展现出了明清时期繁荣的茶文化，以及他个人丰富的茶知识。
甚至有人说“一部红楼梦，满纸茶叶香”。
02
《红楼梦》第四十一回 “贾宝玉品茶栊翠庵”，可以说是一堂茶艺的教学课。
贾母陪刘姥姥逛大观园，乘兴来到栊翠庵，受到妙玉接待。
贾母直言自己不吃六安茶，而妙玉对答，此次泡的老君眉。
此处看似轻松随意，但其实也是大有文章。
贾母作为贾府的的核心人物，自然是不能怠慢，她本人也是富态高贵，对于茶的选用很是讲究。
《罗岭茶记》中载：六安味苦！
而老君眉这类茶，是洞庭君山盛产的银叶茶，味轻且甘甜。
读过《红楼梦》的人都会知道，贾母爱吃甜！
爱屋及乌，所以喝茶也喜欢甘甜的老君眉。
03
茶选好了，这器皿也是大有来历。
书中记载，聪慧的妙玉给贾母用的是海棠花式雕漆填金云龙献寿小茶盘，茶盘里放着成窑五彩小盖盅。
这可是明成化年间景德镇官窑茶具，给身份地位最高的贾母最合适不过。
黛玉、宝钗等人所用的茶具当然也都不是凡品。
宝钗的是一只出自晋代豪门王恺家传的隶书镌刻珍玩。
黛玉的是一件用垂珠篆刻镌着的“点犀盉”，犀牛角精镂而成，取有“心有灵犀一点通”的诗意。
给薛宝钗用的是“瓣匏斝”，给宝玉的是“绿玉斗”，彰显出了贾府内森严的等级制度。
将这些珍奇古董用于饮茶，彰显了贾府的气派豪华，也从侧面暗讽权贵的骄奢无度。
但贾府众人只在意茶道品位，喝自己的茶，让别人说去吧。
04
茶道之中，水贵为茶母。
茶圣陆羽在《茶经》将水分为三等：“其水，用山水上、江水中、井水下”。
深得茶道的妙玉，此番所用的是玄墓蟠香寺收来的梅花上的雪，一共也就一瓮。
为何如此大费周章呢，原来在茶道中雨为蒸馏水，雪水为结晶水，而含香梅花上的雪水是沏茶的极品。
曹雪芹还借妙玉之口，讲出了茶道中“品”的实质，“一杯为品，二杯即是解渴的蠢物，三杯便是饮牛饮骡了”。
泡好了还不算完，原来喝也有喝的规矩，像我这样的就不能算是“品”，最多就是落个“牛饮”。
有钱人的世界就是这么讲究！
05
茶中自有人心在，一杯茶里见人情。
曹雪芹在《红楼梦》中将艺术融于茶道，引着读者品茶之味、悟艺之趣。
茶诗，更是借景抒情，展示茶文化的同时，体现人物情怀。
文中借各色人之口，抒发曹雪芹本人的人生感悟。
《红楼梦》中留下许多咏茶名句，诸如“一局输赢料不真，香销茶尽尚逡巡。欲知目下兴衰兆，须问旁观冷眼人。”
当茶饮尽，香燃完，一切烟消云散，人生匆匆，皆是过客。
贾府的繁华最终落尽，原来早就暗示了结局。
还有“宝鼎茶闲烟尚绿，幽窗棋罢指犹凉”，看似闲情逸致，其实也揭示了宝玉黛玉二人的凄凉结局。
看来，喝的不是茶，喝的是寂寞。
06
道是道，礼是礼。
高门大户内的茶，可不是随便喝的，《红楼梦》对此也有许多描写。
第二十五回中，王熙凤以茶打趣林黛玉，“你既吃了我们家的茶，怎么还不给我们家做媳妇儿。”
其实，茶在古代社会，尤其是明清时期，也有特殊的风俗习礼。
自宋代以来，确有将茶做为订婚礼的习俗，这种聘礼称作“茶礼”，订婚也被称为“纳茶”。
明代陈耀文的《天中记》中也有载：“凡种茶树，必下子，移植则不复生，故俗聘妇，必以茶为礼，义固有所取也。”
《红楼梦》第二十六回，宝玉让丫鬟佳蕙给黛玉送茶叶，这其中就蕴着二人之间淡淡的情愫、萌发的爱情。
所以，各位以后出门在外，千万别端茶就喝，闹了误会可不好…
07
茶分三六九等，出处也各有不同。
《红楼梦》中提到的各类名茶有六安茶、虎丘茶、天池茶、阳羡茶、龙井茶、天目茶、老君眉、暹罗茶、普洱茶等等。
这简直就是是一份明清时期的茶录。
这些茶大多是进贡朝廷的御品，可以按红茶、花茶、绿茶三类划分。
值得一提的是，《红楼梦》中提到的茶大部分都不是绿茶，以红茶和花茶居多，这十分合情合理。
故事发生在我国的北方，冬季寒冷、夏季炎热，所以大部分人物都不喜喝绿茶，而偏爱红茶与花茶。
若按功能划分，书中还有漱口茶、醒酒茶、消食茶等类别，林黛玉初进荣国府时，就有饮二道茶的场景，第一道茶是漱口茶，第二道茶才是品饮。
茶里的学问真是学之不尽。
08
《红楼梦》在人物命名上也有“茶”的痕迹。
书中的贾宝玉是一个对“完美”有极致追求的人，对身边人的名字也颇有讲究。
例如，袭人被贾母送来给时，名字是珍珠，这位多情的少爷因为一句“花气袭人知昼暖”，从此改名袭人。
宝玉还有一名仆人，唤作茗烟，他的名字被宝玉从“茗烟”改成了“焙茗”。
“茗”就是茶的意思，用茗烟自己的话解释：“我们宝二爷嫌烟字不好，改了叫焙茗。”
在宋代苏澳的《十六汤品》中载：“调茶在汤之淑意，而汤最恶烟”，烟对茶的香气会有影响。
看来，深通茶道的贾宝玉对完美的追求也体现在每时每刻。
09
书中人物所处的环境，对他们关于茶的品位大有影响。
刘姥姥喝了贾母剩下的半盏“老君眉”后说：“好喝是好喝，只是味道淡了些，熬浓点就好了”。
这很正常，像她这样的当时底层小人物，无法分辨出茶的优劣。
也正是有了这样的对比，我们才能从“茶”的领域，更深刻的体会当时权贵生活的奢华。
脂砚斋对《红楼梦》评为“字字看来皆是血，十年辛苦不寻常”。
对茶的描写贯穿了《红楼梦》的全篇，作者曹雪芹深厚的艺术底蕴和对中华茶文化的理解入木三分。
把茶冷眼看红尘，借茶静心度春秋。
读《红楼梦》，就像是一个品茶的过程，浓郁芳香终会散去，那份刻骨铭心却不会随时光的流逝而淡忘。