吃对五谷杂粮健康100分

松子

别名：松仁、罗松子、海松子、

辅助食疗功效·滋阴养液、补益气血、燥滑肠、强壮筋骨、消除疲劳能降低血脂、预防心血管疾病，有很的软化血管、延缓衰老的作用。对老人体虚便秘有一定的食疗作用。对大脑和神经有补益作用。

主要营养成分:脂肪、蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、维生素E、钙、镁、磷、锰、铁、锌等。

选购要点好的开口松子从表面上看颗粒均匀，开口不均匀，不好的开口松子虽然看着开口均匀，但是颗粒不均匀而且长。口感方面，优质的开口松子吃起来有清香味，劣质的开口松子吃起来口感发涩，有异味。

怎样可最科学）松子可直接食用，又可榨油，餐饮业用松子做烹制菜品的配料。每次食用20克为宜。

怎样搭配最营养:与玉米搭配，可补充人体所需的多种矿物质和维生素。

什么人适合吃

一般人均可食用。适宜体质虚弱的中老年人、大便秘结者，以及慢性支气管炎久咳无痰之人食用；适宜心脑血管疾病之人食用。

什么人不宜多食

便溏、滑精、咳嗽痰多、腹泻者忌用；因含油脂丰富，所以胆功能严重不良者应慎食。

松子玉米在东北菜里非常有代表性，玉米中含有大量的钙、卵磷脂和维生素E等，有降低胆固醇、防止细胞衰老以及减缓脑功能退化等功效。松子含有丰富的胡萝卜素和维生素E，以及人体必需的脂肪酸、亚油酸。此菜不但具有益寿养颜、祛病强身、防癌、抗癌作用，孕妇吃还可以益气、助消化及促进胎宝宝大脑健康发育。

①松子粥：松子15克，粳米30克。先煮粳米粥，后将松子和水研未做膏，入粥内，煮沸。空腹食，每日3次。可润肠通便。适用于老年气血不足或热病伤津引起的大便秘结者。

②五仁粥：芝麻、松子仁、核桃仁、桃仁、甜杏仁各10克，粳米200克。将五仁混合碾碎，入粳米共煮稀粥。食用时，加白糖适量，每日早晚食用。具有滋养肝肾、润燥滑肠作用。适用于中老年气血亏虚引起的习惯性便秘。

④松子酒：松子仁600克，甘菊花300克，白酒1000毫升。将松子仁捣碎，与菊花同置容器中，加入白酒，密封浸泡7天后，沉淀去渣即成。每次空腹服10毫升，每日服3次。具有益精补脑的作用，辅助治疗虚羸少气、体弱无力、风痹寒气。

松子仁蜂蜜饮

⑤松子仁蜂蜜饮：松子仁、黑芝麻、核桃仁各25克，蜂蜜适量。将松子仁、黑芝麻、核桃仁加在一起捣烂，加蜂蜜调服。每日1次，早晨空腹服。用于辅助治疗阴虚所致的肠燥便秘、习惯性便秘。

⑥松子仁糊：松子仁30克，捣烂加菜油调成糊状，敷患处，每日换1次，可治冻疮。