立冬进补当然是吃妈妈的炖羊肉，教你换个做法，味道好极了！

配料：

鲜羊肉500g、胡萝卜1根、大蒜4根、干果皮1小瓣、姜1块、蒜头6粒、竹蔗1小节、马蹄5个、红片糖20g、料酒2勺、酱油2勺、盐1小勺、甜酱2勺、水适量、油适量

烹饪步骤：

准备食材洗净备用

大蒜洗净去头切段，姜洗净去皮切片备用

马蹄洗净削去皮留整颗备用

竹蔗洗净切小段，

胡萝卜洗净去皮切滚刀备用

鲜羊肉洗净剁成块状备用

锅中倒入清水烧开

羊肉放入锅中加入姜片2片、料酒2勺焯水去血水，

然后捞起滤干备用

热锅倒入适量油烧热

加入姜片，蒜粒炒香

倒入羊肉大火爆炒至羊肉有少许金黄色，

然后加入红片糖20克、料酒2勺、酱油2勺、甜酱2勺、水适量，

继续翻炒入色

放入干果皮1小瓣，胡萝卜、马蹄5个，竹蔗段和清水，

水要没过羊肉表面大火烧开，

盖上锅盖关中火焖煮25分钟

25分钟后揭开锅盖放入大蒜段，

盐1小勺提味至收汤汁即可盛盘食用

小贴士

羊肉加点干果皮进去，既有果皮清香，

又能祛除羊肉本身的膻味，可谓一举两得。