日本是一个非常适合用走路来旅行的国家，首先是车辆驾驶大多很遵守交通规则，所以只要乖乖走在行人专用的道路上，安全性大致没问题。
除此之外，日本各地的商业活动也极为发达，三步一小店，五步一商场，让行人几乎丧失对于消费的抵抗能力。
用散步的方式游逛日本，相对来说十分耗费体力，所以日本街头巷弄的咖啡店很多，有的就在大马路旁，有的则藏在迷路时才会不小心误闯的小巷弄里。
一座城市里所拥有的咖啡店间数，某种程度来说，也能反映出这座城市的悠闲指数(当然反过来说也是一种忙碌指数)。
对大数人而言，喝咖啡是一种寻求舒压的方式，只有在过于忙碌(如东京)或发展甚早已达成熟(如巴黎)的城市，才会有如雨后春笋林立的咖啡店群。
在台湾，第一大城台北的咖啡店就比第二大城高雄来得多，且咖啡店的性质和气氛也大不相同。
台北的咖啡店除了连锁店之外，个人经营的小café甚多，同时兼营艺文空间的咖啡店也不少，大致来说，是那种「点杯咖啡就能坐一整个下午」的缓慢型咖啡馆。
高雄的咖啡店多以外卖为主，或是将桌椅设置在骑楼上的半露天咖啡座，喝咖啡的时候还能吃着从别家买来的食物，严格说起来，比较算是为了「好像该有咖啡店」而有的表面型咖啡店。
日本的情况跟台北一样，大多是缓慢型咖啡馆，一杯咖啡配一本书，就能这样坐上好几个小时；至于咖啡美不美味，甜点好不好吃，是重点也不是重点。
这么说好了，在日本品尝到的咖啡和甜点，某种意义上就像是走在京都的哲学之道上，突然风一吹，四周落下满天的樱花瓣。
散步本来就是既定行程，但能幸运被落下的樱花瓣覆盖全身，就是另一种「今天真是幸运呀」的额外礼物。
当然餐点的质量和口感绝对没话说，有时还会巧遇世界级甜点大师所开的蛋糕店，就像来到东京自由之丘的Paul Bassett咖啡店，就能喝到世界咖啡冠军等级的绝品咖啡，还能同时在店里吃到曾荣获法国甜点冠军的辻口博启先生亲手做的蛋糕。
自由之丘是一个高楼大厦不多，但充满精致欧风小屋的小城镇，随意走在这样的街道上，却能有幸品尝到世界冠军级的咖啡和甜点，对于一个走路走到有点疲累的旅人来说，这突如其来的世界级美味让人格外感动。
世界各地城市都有咖啡馆，日本的咖啡馆不仅已经深入市民生活之中，有些店家还能在咖啡上结合历史玩些创意，例如我在京都街头看到一家咖啡店，竟然有卖「坂本龙马」拉花图样的卡布奇诺咖啡。
坂本龙马在日本是众所皆知的传奇人物，对于外国游客来说也多少听说过这号人物，能在古色古香的京都街头，喝到这杯覆盖坂本龙马图案奶泡的咖啡，感觉有些莞尔，但也不能不佩服日本人的无限创意。