雪山水

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俗话说得好:厨师不怕烫!

江湖传言,那是师父教了法术,习了雪山水的结果。

雪山水除了使人不怕烫外,还可以用来害人,比如说蒸饭,眼瞅着炉火正旺,蒸锅水翻滚,热气腾腾,若是被施了此法,若不破除,任你如何加柴,时间多久,永远是米,不成饭!

今天要讲的与此有关,斗法故事!

故事发生在八十年代的湖南农村,乡里普遍抽火炬烟的年代,那时的烟不带过滤嘴儿,直筒筒,几毛钱一包。

主家办喜事,杀猪宰羊,打灶挂厨,请来了大厨,大摆宴席,恭请乡邻亲友!

临近中午,乡邻亲友陆陆续续的来到,坐桌以待。开席之前,厨房如同打仗,忙得是热火朝天!

此时来了一位乞丐,讨饭的叫花子,身高约么一米六八,年龄五十开外,六十挂零。衣着破旧但也还算干净,头发蓬乱,留着山羊胡须,精神矍铄,目光如炬!

旧时的乡里民房前面有大坪,由坪进屋有“该基”,即台阶,进门需迈过“地黄”,即门槛。眼只见,此位叫花老者右脚踩在“地黄”正中,脚尖不动,脚后跟左右呈45度角移动两下,这一切均被M叔看在眼里,也读懂了老者之意:我肚子饿了,主家行行好,想讨点饭菜充饥,不是生事,别无它意。

M叔连忙走到大厨身边,附耳言语一声,此叫花子有来头,打赏点好饭好菜招待。

大厨正挥汗如雨的忙着呢,声音又嘈杂,连听了两三遍才听清楚,大声暄到:“我事都做不赢,哪有时间搭理这叫花子,叫他滚开点,莫碍着爷做事!”

“开笼喽!”

“起菜喽!”

旧时仪式感十足,吆喝声连连!

菜上了几道,是该为客人上米饭了,大厨师吩咐着打开饭甑盛饭,好家伙,揭开盖一看,哪里是饭啊,还是米呢!

大厨听闻此事,案板上操起一把菜刀,大喝一声:

“哪里来的妖魔鬼怪,砍!”

哐当一声,砍在了蒸饭的木甑上,入木三分。

老者已站一隅,脚踩之地,转了几脚,菜刀旋而晃动,又哐当一声,有如一股力量拔出来,丢在了地上!

这如何得了,莫不是这酒席就此办砸了不成?!今后还得在这道上混口饭吃呢!

大厨急得不行,这才记起刚才提醒他要好生招待叫花之人的M叔。

M叔连连摆手,此事与我无关,我爱莫能助。

“扑通”,

大厨跪在了M叔面前,今天还请你帮忙破解了,感激涕零!

M叔环顾四周,老者已趁人不备,悄无声息的走了。

已是别无他法了,试试吧!

从土灶上捻起一把黄土啪在蒸笼盖上,口中念念有词,请上祖师爷,太上老君急急如律令!

霎时,蒸汽尽消?

“起笼喽”!

果不其然,揭开锅盖看到的是,一锅喷香的米饭!

我事后问过M叔,为什么啪一把黄土就有用了呢?!

M叔说:“兵来将挡,水来土掩”!

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