饼有点硬

早上，一个老顾客来店里买饼。一进店边说“你的饼现在吃起来有些硬呢”

我脱口而出“可能是饼磨的不均匀吧，有些地方厚，才有硬的感觉”

其实，在心里我是知道的，现在机子压的饼与之前手工磨的饼有差别。

手工磨的面比较软，烤出来的饼更酥脆。这样，产出的效率很低。

而机子压出来的饼，面饼就要硬些了，烤出来的饼吃起来口感不是很好。这样，产出效率能高些。

这便是矛盾所在呀。

有什么方法来解决呢。

更有效率，而且口感还好。