原创 | 调嘻鸡尾酒 之「床笫之间」

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“ 调酒师无处不在,鸡尾酒信手拈来 ”

欢迎来到最新一期的『 调嘻鸡尾酒 』,我是追风少年小于哥~  

全文共分为个小节:

(1)前言

(2)典故

(3)配方

(4)教程

(5)后记

赶时间的朋友,可直接跳到 “ 配方 ” 和 “ 教程 ” 阅读。

上个月分享『 性感沙滩 』和『 翻云覆雨 』的时候,后台的留言嗷嗷往上窜。

我说,你们倒是把留言打在公屏上呀!

老是在后台骚扰我一个人,就不地道了。

既然都那么羞射,我就把你们的心里话抖出来吧。

 LSP 嘻友们最近想喝的,是下面这款鸡尾酒 ↓↓↓

你还别说,在后台跟嘻友互动挺有意思,我俨然有了大V的感觉。

咱把典故放一边,教一教汉语拼音先。

这个成语是床笫(zǐ)之间,不念床第(dì)之间

麻烦老师,把念错的人带回幼儿园重修。

“床笫之间”什么意思呢?

通俗点讲就是“滚床单”,“床笫之间”是比较文雅的叫法。

看它的英文名更加一目了然,Between The Sheets

正所谓,“上了我的床,走路要扶墙”。

这款酒作为睡前小酌,帮你度过贤者时间,还是有一套的。

扯归扯、闹归闹,典故还得接着唠。

这款鸡尾酒起源于上世纪二、三十年代,出自一位名叫“哈里·梅塞尔宏”的调酒师之手。

历史上,名叫“哈里”的调酒师基本上都能名留青史,还真是个奇葩的规律。

你现在想改名?可能来不及了,也没这个必要。

你看英国的哈里王子,除了秃顶,并没有什么排得上号的调酒本领。

这款鸡尾酒的诞生背景也比较荒诞,是在禁酒令期间。

它可能是哈里抨击时事、直抒胸臆的一次尝试。

所以后来,哈里也没有刻意去宣传这杯酒是他的得意之作。

反倒是『 白色佳人 』,经常被他挂在嘴边。

此处埋下伏笔,以后有机会再给大家鼓捣这位“白色佳人”。

坦白讲,『 床笫之间 』的配方很简单。

就是在『 边车 』的基础上,把糖油换成朗姆酒,活脱脱的姊妹篇。

但是,具体用哪款朗姆酒,还是有讲究的。

哈瓦那俱乐部,风味独特、酒性张扬;

百加得白朗姆,清冽纯净、非常百搭。

因为『 床笫之间 』的重点不在朗姆酒上面,所以我比较推荐百加得白朗姆,免得喧宾夺主。

千万不要用黑朗姆或者棕朗姆什么的,味道就跑远啦。

重点说一下『 床笫之间 』的另一个用料——干邑

我在网上看到,很多人用的都是白兰地,而非干邑。

大家都知道,干邑是法国的一个地区,就好像茅台镇之于贵州。

那个地区出产的白兰地,才能叫干邑。

其他地方你只要敢叫,我就敢告到你破产,南山必胜客了解一下。

虽然干邑也属于白兰地的一种,但是差别很大。

假如你的领导想喝茅台,你给他整了一瓶茅台特供,怕是你的前程要凉凉。

话说回来,在鸡尾酒中,白兰地和干邑的口感其实不太能分得出来。

如果条件有限,也可以用几十块钱的白兰地代替干邑,谁不是省钱小能手呢!

要是你最终选择了干邑,我比较推荐轩尼诗VSOP

一直以来,它都是我最喜欢喝的一款干邑。

口感自不用说,价格也能接受。

如果做鸡尾酒用不完,记得告诉我一声,我帮你把剩下的都淦掉。

这款鸡尾酒,不用像『 边车 』一样提前做糖边,调制起来难度系数就低了很多。

在吧台的时候,我也非常喜欢这种操作不烦琐的鸡尾酒:

Step 1: 调酒壶中加入5-6颗冰块,并加入柠檬汁 15 毫升;

Step 2: 分别加入君度 30 毫升、朗姆酒 30 毫升;

Step 3: 随后加入干邑 30 毫升;

Step 4: 用力摇晃调酒壶10秒左右,然后将混合酒液倒入鸡尾酒杯中;

Step 5: 稍加装饰杯口,『 床笫之间 』就完成啦;

根据IBA的标准配方,柠檬汁的用量还要再多一点。

如果放在平时,嗜酸的我对柠檬汁的用量,肯定是只增不减。

不过这次,我刻意减少了柠檬汁的用量。

必须得承认,这次柠檬汁只是配角。

干邑和君度的缠绵悱恻,才是重点。

干邑,上面已经说过了。

而君度,说它是最有名的橙味利口酒,也不为过。

如果家里有矿,还可以选用柑蔓怡,更好喝。

记住,千万别用波士的白橙皮代替!

味道太片面,烘托不出这款酒的复杂性。

也有人图省事,干脆所有的用料都是30毫升。

怎么说呢,这样做的味道也不会太差。

但总觉得偏酸,盖住了本该流露出来的橙子香味和橡木桶气息。

只能说见仁见智吧,喜欢折腾的嘻友也可以试试别的比例。

虽然这款酒的名字是“大污见小污”,但也没有妨碍它出圈。

东野圭吾曾在自己的书中提到过这款鸡尾酒,文艺范的嘻友可以去寻觅踪影,找到后记得告诉我一声哈~

今天的『 床笫之间 』,就分享到这里。

这样一杯暧昧的鸡尾酒,居然把我给写困了。

我先午个睡,你们接着奏乐接着舞~

“ 想喝鸡尾酒,调嘻全都有 ”

敬请大力关注『 调嘻鸡尾酒 』,我们下期再见。

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