带你重新认识吃辣椒与中医当中的“上火”的关系

首先我们认识下辣椒的营养成分：

辣椒中的胡萝卜素和维生素C的含量居蔬菜之首。

还富含各种氨基酸、辣红素及钙、磷、铁等矿物质。食用辣椒，可降低血液中的胆固醇，使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，从而预防胆结石，还能杀菌和抑制胃内寄生虫。

世界上维生素C含量最多的蔬菜是辣椒，每100克辣椒维生素C含量高达198毫克，居各类蔬菜之首。 辣椒营养又防病。辣椒中含有丰富的维生素c、B-胡萝卜素、叶酸、镁及钾;辣椒中的辣椒素还具有抗炎及抗氧化作用，有助于降低心脏病、某些肿瘤及其他一些随年龄增长;而出现的慢性病的风险;在几个人体试验研究中发现，有辣椒的饭菜能增加人体的能量消耗，帮助减肌一篇发表于《英国营养学杂志》上的文章也指出，经常进食辣椒可以有效延缓动脉粥样硬化的发展及血液中脂蛋白的氧化，对防治坏血病、保护人类健康做出了巨大的贡献。辣椒也日此被称为“红色药材”。辣椒之所以辣，是由于其中含有辣椒素的缘故。适当地吃些辣椒，可以增进食欲，但不能吃得过量。 辣椒从成熟程度分青辣椒、红辣椒。新鲜的青l红辣椒可做主菜食用，红辣椒经过加工可以制成干辣椒、辣椒酱等，主要用于菜肴调料。

表面上吃辣，对于一些人就表现出上火的症状，于是有些人就认为辣椒就是导致上火或者造成肠胃不适的罪魁祸首。我们需要明白，人体内是存在毒素也就是机体细胞新陈代谢的各种排泄物，当这些副产物处于一定水平以下，在未受到外部刺激的情况下，人体是不会有上火的症状的。可是这些副产物在体内慢慢堆积而不自知。当这些有毒的副产物堆积到足够多，可想而知会造成机体细胞病变，而且这种病变往往是非常严重的，类似于一种慢性中毒。人体要想保持相对健康，需要适时排毒，而辣椒等辛辣饮食方式只能算是一种刺激性的排毒方式。

通常我们的排毒的方式有排汗，排便这两大方式。其余有些长痘痘，长疱疹，皮肤红肿等往往都是机体细胞外排毒素的形式。只是这些外排往往是因为受到外界刺激，如天气骤变，食物刺激，睡眠作息突然紊乱等等，这种刺激往往是突发性的。以辣椒为首的辛辣食物或者调味品能有效帮助人体排汗，通便清理肠道，以及在人体营养和水分补充不均衡的情况下以上火的形式帮助人体排毒。

所以很多人就认为是这种刺激导致上火症状，导致肠胃不良反应，以及痔疮，脸上长痘等。其实是自己的身体内部副产物毒素堆积过多，内分泌失调，肠道有害菌群繁殖过猛，以及口腔卫生状况差（通常的行为是不正确的刷牙以及饭后睡前不刷牙）等在外界刺激的作用下最终导致的症状。

很多人不吃辣椒或者不经常吃，

也不常运动排汗，对排汗有一种抵制心理，日常排汗少；

水分补充又不够，每天喝水太少担心经常要去上厕所，日常排尿少；

而且饮食营养摄入不均衡，必要的睡眠得不到保证导致体内内分泌失调；

口腔食物残渣在牙缝沉积，而且口腔清理不及时，饭后睡前没有刷牙的习惯；

在偶尔吃辣椒刺激下，机体细胞新陈代谢副产物就以上火症状的形式外排，往往这种形式是在口腔黏膜，肛门黏膜等薄弱的皮肤表面（尤其面部，喉咙处，眼睛等部位）表现出来。在外排的过程中，从口腔粘膜，肛门粘膜这些容易外排副产物的地方出现溃疡，红肿，痔疮，脸上长痘痘等症状。

这是因为吃辣椒或其他刺激性食物可以帮助排出这些副产物，中医却认为这是坏事。中医治上火，医生会开VC银翘片，我就想问，辣椒富含那么多的维生素，怎么就不如你这个vc银翘片了？也就是说中医对上火这个症状的认识存在误区。

经常适量吃辣椒，可以保证毒素和排泄物的实时排出。吃辣椒帮助人体排汗，利尿通便，你体内毒素水平处于较低的水平，如果你还能上火那就奇怪了。很多人喝水不够，休息不好，饮食营养摄入不均衡，导致体内分泌失调，毒素堆积难以排出体外，非要把锅甩给辣椒的刺激。每天喝足够的水，保证排尿排便，排汗，你觉得还会轻易上火吗？那些天天喊着上火上火的人，以运动或者其他形式的排汗明显不够，水也喝的不够，蔬菜水果很少吃，或者蔬菜炒的很烂熟维生素等营养成分破坏或者丢失，营养摄入不均衡，加之必要的睡眠得不到保证，这才是上火的根本原因！不要再甩锅给辣椒等食物了。

最后需要援引更多相关性的文章来支持辣椒对人体的好处。

世界上含维生素最多的蔬菜是辣椒, https://www.sohu.com/a/100141668_438836

为辣椒“正名”：爱吃辣的人 这几个好处先体验到https://new.qq.com/omn/20181122/20181122A0TZHN.html

吃辣椒对人体到底是好是坏？https://www.zhihu.com/question/43453574/answer/806663097

希望能帮助各位重新认识吃辣椒以及对上火有新的认识。