双流907493店‘2S2不’改善情况

作战区域：四川省成都市双流区

作战时间:2020年6月11日

作战地址:四川省成都市龙桥路907493店

作战人员:范维，杨衎，张亚萍，严小东，刘瑶瑶，宋文龙，谭春梅，杨琪作战

红牌张数:30张红牌分类张数:清扫（10张，占比:33%）、整理（10张，占比:33%）、不安全（3张，占比:10%）、不卫生（7张，占比:24%）

改善详细版:

1.挂牌人：区域督导范维

红牌类型：清扫

建议处理完毕日期：2020年6月11日

实际处理完毕日期：2020年6月11日

是否再发：否

①、问题点：门店门头表面

②、问题点描述：1、门头胶渍较多 2、影响店面形象 3、使用除胶剂和魔力擦清扫干净。

③、改善后：

2、挂牌人：区域督导范维、杨衎

红牌类型：清扫

建议处理完毕日期：2020年6月11日

实际处理完毕日期：2020年6月11日

是否再发：否

①、问题点：门店踢脚线和台阶

②、问题点描述：1、踢脚线和台阶污渍较多  2、影响店面形象  3、用拖把毛巾擦拭干净。

③、改善后：

3、挂牌人：加盟商严小东

红牌类型：整理

建议处理完毕日期：2020年6月11日

实际处理完毕日期：2020年6月11日

是否再发：否

①、问题点：后场

②问题点描述：1、货物摆放未分类  2、影响店面出货  3、分类整理

③改善后：

4、挂牌人：区域督导范维

红牌类型：整理

建议处理完毕日期：2020年6月11日

实际处理完毕日期：2020年6月11日

是否再发：否

①、问题点：前场吧台抽屉

②问题点描述：1、账本4个、考勤1个、文件袋1个、笔记本4个遥控器2个、体温计1个  2、物品较多不易区分  3、所有物品分类整理

③改善后：

5、挂牌人：加盟商严小东

红牌类型：不卫生

建议处理完毕日期：2020年6月11日

实际处理完毕日期：2020年6月11日

是否再发：否

①、问题点：制冰机挡板

②问题点描述：1、制冰机挡板污渍  2、污渍会导致掉落冰块不卫生 3、清理保证冰块可以食用

③改善后：

6、挂牌人：加盟商张亚萍

红牌类型：不卫生

建议处理完毕日期：2020年6月11日

实际处理完毕日期：2020年6月11日

是否再发：否

①、问题点：1号网

②问题点描述：1、污渍较多  2、过多污渍容易产生食品安全问题 2、用小白擦拭干净

③改善后：

7、挂牌人：加盟商王亚萍

红牌类型：不安全

建议处理完毕日期：2020年6月11日

实际处理完毕日期：2020年6月11日

是否再发：否

①、问题点：前场吧台收纳柜右侧

②问题点描述：1、收纳柜电源线杂乱未归类  2、容易出现安全隐患  3、分类捆绑

③改善后：

8、挂牌人：加盟商店长杨琪

红牌类型：不安全

建议处理完毕日期：2020年6月11日

实际处理完毕日期：2020年6月11日

是否再发：否

①、问题点：后场货架

②问题点描述：1、后场货架螺丝松动  2、出现倾斜情况  3、用螺丝刀以及扳手处理拧紧

③改善后：

改善简版：

KTP:活动反思总结:

K(亮点)

1.整个培训实操组织有序，所有加盟商都参与了进来，分工明确，个别加盟商可以及时发现问题纠正，并且把自己好的东西带入其他店里。

2.参加本次转培训门店都是门店第一负责人，各门店培训人员熟悉门店营运管理。对于培训知识点理解快，动手能力强。

3.红牌大作战转培训方式相对于线上培训，效果显著，加盟商在红牌大作战中可以实质性的知道自己不足之处，作战中告知加盟商不能嫌麻烦，不能因为麻烦不去达到标准！

P（不足）

4.不足之处在于改善后的问题依旧存在复发的可能，还需要进一步跟门店负责人宣导，长期跟踪保持。

5.红牌书写不能提现问题重要性，从根本不知道为啥需要整改，忽略细节。

T(计划)

6.对本次整改909493门店效果持续追踪，追踪后场挂帘清洗情况，对门店进行复查。确保门店对于2s2不学习情况，持续改善