“失败”的低配佛跳墙，是怎样烧成的！

名菜佛跳墙，是传说中的滋补佳品，有着“吃一顿胖三斤”的说法。今天，我就作死来尝试一下佛跳墙的制作。

备料：乌鸡（半只）、干贝、杏鲍菇、花雕酒（一斤）、鸭胗（2个）、火腿（半两）、八角、桂皮、姜、茴香、鲍鱼（20头鲍6个）、火腿、蹄筋、鹌鹑蛋、龙口牌“鱼翅”、牛肚、冬笋。（由于是低配版，没有海参、鸽子蛋等食材，但还是花了近300rmb）

1、鸡肉、鸭胗切块，加盐、料酒，焯水捞出。

2、开锅热油，下葱姜，加鸡肉、鸭胗、笋片爆炒，加花雕。

3、将炒好的鸡肉鸭胗放入电饭煲，加杏鲍菇、香菇、桂皮、茴香，慢炖8小时

4、滤出高汤，将“废料”盛碗

5、将焯过水的牛肚、鲍鱼、蹄筋、干贝等食材，连同鹌鹑蛋、火腿放入高汤中，慢炖8小时

6、起汤前半小时放粉丝，大功告成。

成品佛跳墙味道鲜美、汤底稠厚，美中不足的是没有加入干海参、干鱼肚，只有贝柱、鲍鱼，导致海的鲜味不足。

失败原因总结：

海参、鱼肚材料没备齐（主要是穷）。

最后，奢侈的佛跳墙泡面：