记录两次做布丁失败

上次写了如何做鸡蛋牛奶布丁，大家踊跃尝试，有人反应鸡蛋的腥味比较大。如果有这样感觉的朋友，做布丁的时候，只加牛奶和蛋清，去掉蛋黄，就完全不会有腥味了。

为了大家做布丁的路上少走弯路，我特别把两次失败的经历记录下来。

记录一：这次我是因为偷懒失败的，不想分开蒸布丁，拿个大碗一次蒸。结果中间没熟透，旁边的有点蒸干。（从图中可以看出，边缘都颜色变深，中间没熟）所以还是要把布丁分在小容器里蒸熟。

图片发自App

记录二：有次怕没蒸熟，上汽后蒸了快二十分钟，结果布丁蒸的好干，里面还有很多气泡，口感老了。所以布丁蒸十分钟即可，不可蒸久。