思豆角焖面，念家人安康

     

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在开学的两个月里，我感受到了南京的快节奏，忙忙碌碌之中，故乡的山山水水，已渐行渐远。南京有众多美食，每一种食物都蕴含着独特的南京味道，无论是南京的盐水鸭还是五色小糕，都别有一番风味，然而，作为一个山西人，最想念的还是家乡的豆角焖面，焖面中滴上一些浓郁酸香的老陈醋，尤其提味。                         

       

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          君不见，离开家的时间已经两个月了，“蓦然回首，才发现那尘封于心底的芳香，才明白，自己是一只放飞的风筝，无论身置何方，身在何处的心灵之绳永远栓在故乡门前的梧桐树上。”而我的味蕾则留在母亲的豆角焖面里，对故乡的记忆，因为时间的微风轻轻的拂过，在脑海中只留下那浅浅的一角，只剩下母亲殷殷的眼神。                                                             

        来南京这么久，最难过的一件事就是没吃到过豆角焖面，对于这一份能勾起家乡味的美食，我十分想念。而且这种思念，在心的深处，不会因为离着久远便慢慢忘记。每每想起，母亲的身影便浮现在眼前 。 

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        还记得母亲做焖面的样子，从和面到醒面再到擀面最后到面条的成型，无处不体现着母亲的细心与娴熟 ，随后开始炒菜，先在油锅中放入葱、大料等，然后再将猪肉、豆角、西红柿等食材依次放入炒至七八分熟，并放入适量的食盐炒至均匀。随后，在锅中倒入适量的水，刚刚没过豆角等食材就可以了。待水开后，将面条平铺在菜和汤汁上，盖上锅盖开始焖。母亲和我说过，焖的过程中要注意掀开锅盖翻搅两次，以保证汤汁能够均匀地渗入面条中，而且不至于粘锅，等面差不多熟了的时候，再将酱油、醋、蒜等调制成的调味汁淋入锅内，搅拌匀就可以吃了。回味起来，还是蛮香的，尤其是拌上山西陈醋，那味道简直让人久久难以忘怀。

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        想到焖面，便情不自禁地想家了，不知道母亲是否又因为日夜的操劳而多了白发，不知道父亲是否又因为工作的劳累而睡不好觉，不知道弟弟学习成绩是否名列前茅，个子是否长高，不知道姥姥和姥爷身体是否安康，天凉时腿是否还疼......我希望他们还是原来的样子，我希望他们一切安好，我希望他们没有被生活困扰，我希望他们健健康康，开开心心，我希望他们也在想念我。

               

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      “我是一只飘泊的风筝呵，无论飞的多远，飞得多高，那根线，那根线，坚韧的线、温暖的线，维系着家乡和亲情的线，是握在母亲的手里的，是握在故乡的手里的。”此时读来，感受颇深，家是一个牵系游子之心的地方，无论走到哪里，总会想念，母亲的豆角焖面是一个勾起游子之心的念想，每每怀念......

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愿家人安康，一切安好。

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