【 2018读书清单12】《暖食》

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所谓众口难调！但曲尽于巧心，只要彼此心中有爱，必能炉汤沸沸、其乐融融！

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最能吸引你味蕾的东西还是养你长大的东西。别的菜肴再好吃也只能是换换口味的新鲜样，时间久了还是会想念那熟悉的味道。

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南方人的主食离不开大米，北方人的主食离不开面，就是餐餐山珍海味，也需要一碗主食来镇住场面。

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最好吃的蛋炒饭的做法，是使隔夜的冷饭，在热得冒烟的炒锅中，变为跳跃、活力四射的米饭君，再单手打蛋，让蛋液均匀包裹每一颗米粒，米香、饭香裹着热气扑面而来，此乃一碗成功的蛋炒饭。

5

饮食习惯是一个很复杂的人文感觉。小时候的印象是人一生中对这个食物的最初印象，从此便以这个初印象为标准去衡量以后吃过的同样食物了。

6

关于胆固醇，很多人抱着敬而远之的态度。在对待食材方面，过犹不及是当今社会饮食的一大诟病。人们在计算着卡路里的同时，却忘记了什么是吃得开心这回事。酣畅淋漓吃饱喝足，是极幸福的事。

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食色性也，人们津津乐道自己为“吃货”。但真正的吃货是会吃会做，并尊重食材的自然规律，应时而食。并明白每一种舌尖上的味道的意义何在。

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吃遍天下是每个爱吃之人的心愿，但比吃遍天下的更重要的是随遇而安，适应环境的能力。

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最好吃的饭菜，就是爱你的人为你用心烹调的饭菜。我们会在简单的饭菜中尝到爱的滋味。

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学习做饭的乐趣就是，哪怕是最简单的食材也能让你的味蕾达到升华。不需煞费苦心，只需用心。做饭的最好心态就是信手拈来，随心所欲。

20180117